Sahijab – Sirup maple adalah salah satu makanan sehat terbaik tahun ini di Amerika Serikat, dan mulai banyak dicari manfaatnya untuk kesehatan. Dikutip Sahijab dari The Healthy, penjualan sirup maple kemasan bahkan naik 30 hingga 40 persen pada tahun 2020, dibandingkan dengan tahun 2019.
Rasanya yang manis dan aromanya yang khas, membuat sirup maple digunakan sebagai pengganti gula pasir. Tidak hanya itu saja, sirup yang satu ini juga memiliki nutrisi yang tidak kalah dengan madu sehingga dipercaya baik bagi penderita diabetes.
Sirup ini dihasilkan pohon maple, yang terbuat dari getahnya yang keluar saat cuaca dingin. Meskipun teknologi telah memengaruhi cara pembuatan sirup maple, keseluruhan prosesnya sebagian besar tetap tidak berubah.
Baca Juga: 8 Manfaat Jus Daun Pepaya untuk Kesehatan, Jangan Diabaikan
Pada 2015, produsen di seluruh Amerika Utara menyetujui standar untuk kualitas sirup maple. Ada empat jenis sirup maple yang dilihat dari warnanya, antara lain emas, kuning, hitam dan sangat gelap. Keempatnya diproduksi dengan cara yang sama, warnanya berasal dari suhu dan aktivitas mikroba dalam sirup.
Warna gelap dan sangat gelap memiliki rasa yang paling kuat, dan diproduksi di akhir musim. Waktu perebusan yang lebih lama juga membuat sirup maple lebih banyak rasa dan warna.