Sahijab – Bunga telang atau Clitoria ternatea merupakan tanaman dari famili Fabaceae dan umumnya berasal dari Asia tropis, dan saat ini telah menyebar ke seluruh daerah tropika. Sejak dahulu, bunga talang sering ditanam di pekarangan sebagai tanaman hias karena keindahannya. Warna biru terang atau ungu yang pastinya akan mempercantik pekarangan rumah kamu.
Ciri-ciri dari bunga ini yaitu mempunyai kelopak berwarna biru cerah. Kelopaknya tersebut memberikan warna biru ketika direndam dalam air hangat atau panas. Sehingga, dapat digunakan sebagai pewarna pada berbagai makanan tradisional. Sejak dahulu, bunga telang sering kali digunakan sebagai bahan dalam minuman teh herbal di seluruh wilayah.
Selain itu, bunga telang diyakini memiliki manfaat bagi kesehatan otak. Pada penelitian yang telah dilakukan mengatakan senyawa dalam bunga telang berpotensi meningkatkan fungsi otak serta meredakan aktivitas otak yang memicu stres.
Biasanya bunga ini diolah menjadi bubuk, pewarna makanan, atau dikeringkan untuk menjadi minuman. Ketika di konsumsi sebagai minuman, bunga ini memiliki rasa tawar menyerupai teh hijau tanpa gula. Uniknya, warna biru ini dapat berubah menjadi ungu ketika diberikan cairan asam seperti perasan jeruk lemon. Berikut ini Sahijab rangkum bagaimana cara membuat teh bunga telang yang baik bagi kesehatan:
Baca Juga: 5 Manfaat Daun Sirih Cina dan Cara Mengolahnya
Bahan-bahan: