Sahijab – Tanaman yang termasuk golongan umbi-umbian memang memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan, termasuk ubi jalar. Namun apa saja manfaat ubi jalar juka dimakan bersama dengan kulitnya? Menurut praktisi kesehatan serta penceramah yang dikenal memiliki resep JSR (Jurus Sehat Rasullulah) dr Zaidul Akbar mengungkapkan segudang manfaat ubi jalar terutama dikonsumsi bersama kulitnya.
Menurut dr Zaidul Akbar yang menyebutkan bahwa mengkonsumsi ketela ubi jalar bisa dengan kulitnya. Hal ini dikarenakan terdapat manfaat apabila dikonsumsi dengan kulitnya. Hal ini disampaikan dr Zaidul Akbar apa saja manfaat yang terkandung di dalamnya.
Pada umumnya, ubi jalar merupakan salah satu tanaman yang banyak ditemui di hampir semua wilayah di Indonesia. dr Zaidul Akbar menyebutkan bahwa ubi jalar merupakan sebagai makanan anak negeri. Hal ini disampaikan beliau melalui instagram pribadinya @zaidulakbar dikutip Sahijab.
Baca Juga: Resep Herbal Membuat Obat Kuat Menurut dr Zaidul Akbar
Lalu apa saja kandungan yang ada pada ubi jalar? dr Zaidul Akbar menyebutkan beta karoten yang merupakan antioksidan aktif sebagai bahan pembentukan utama vitamin A dan ubi jalar merah ini punya beta karoten lebih tinggi.
“Beta karoten yang merupakan antioksidan aktif sebagai bahan pembentukan utama vit A Dan ubi jalar merah ini punya beta karoten lebih tinggi.” kata Zaidul Akbar.
Semakin pekat warnanya maka semakin tinggi beta karotennya. Yang menarik bahkan jika dimakan bersama kulitnya dr Zaidul Akbar menyebutkan kandungan beta karotennya bisa meningkat sebanyak lima kali lipat.