Kandungan rebusan kayu manis dapat meningkatkan kadar kolesterol baik yang berfungsi untuk mengoptimalkan kesehatan jantung. Selain itu, kayu manis juga mengandung kumarin yang dapat mencegah penyempitan pembuluh darah dan penggumpalan darah. Senyawa yang terdapat dalam kayu manis juga mampu mengurangi tekanan darah, serta kadar trigliserida dan kolesterol buruk.