- Air sesuai kebutuhan
- 1 sendok makan garam atau secukupnya
- 500 gram nasi basmati setengah matang
- Tomat iris ukuran sedang
- 4-5 buah bawang bombay goreng
- 1 gelas daun mint cincang
- 1 gelas kapulaga segar cincang
- 3-4 cabai hijau
- Setengah sendok makan biji jintan sangrai dan hancurkan
- 1 sendok makan jus lemon
- 500 gram ayam
- Setengah sendok makan bubuk cabai merah
- 1 sendok makan bubuk ketumbar
- Setengah sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh garam masala bubuk
- 2-3 lembar daun salam
- 2 sendok makan pasta jahe bawang putih
- Setengah cangkir minyak
- Setengan sendok makan pewarna makanan kuning
Baca Juga: Melukis Bolu, Peluang Baru Usaha Rumahan di Masa Pandemi
Cara membuatnya:
- Masukkan minyak ke dalam panci, lalu goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, keluarkan separuhnya dan sisihkan.
- Untuk sisa bawang goreng, tambahkan pasta jahe bawang putih dan aduk rata.
- Tambahkan ayam dan goreng hingga daging berubah warna.
- Tambahkan bubuk garam masala, kapulaga, biji jintan, cabai merah, kunyit, dan bubuk ketumbar, garam, daun salam dan yoghurt.
- Aduk rata dan masak selama 4-5 menit.
- Tambahkan tomat dan aduk rata.
- Tambahkan cabai hijau, ketumbar hijau, daun mint lalu aduk rata.
- Tutup dan masak selama 6-8 menit.
- Keluarkan setengah dari jumlah ayam dan kuah yang sudah matang, lalu sisihkan.
- Tambahkan jus lemon, nasi setengah matang lalu rebus.
- Tambahkan sisa ayam matang, bawang goreng, air jeruk nipis, pewarna kuning, bawang goreng.
- Kemudian tambahkan sisa nasi, tutup dan kukus masak selama 10 menit.
Baca Juga: 6 Resep Olahan Daging Qurban Idul Adha Populer yang Harus Kamu Coba
Cukup mudah bukan caa membuat nasi biryani Sindhi dari Pakistan yang sangat terkenal dan beraroma kuat. Selamat mencoba.