Sahijab – Banyak bunda yang mencari cara membuat donat empuk dan mengembang sempurna, karena biasanya selalu bantet dan gagal. Padahal, untuk membuatnya sempurna seperti yang dijual di toko-toko, cukup mudah sekali.
Beberapa di antara pembuat donat akan menambahkan kentang ke dalam adonan dan juga ragi. Tapi masih ada saja orang yang gagal membuat donat yang empuk dan mengembang sempurna, terutama untuk cemilan keluarga di rumah.
Sebelum membuat donat yang empuk dan mengembang sempurna, ada beberapa tips yang harus Anda perhatikan. Berikut yang harus selalu diperhatikan saat membuat donat, yang sering diabaikan oleh bunda.
Baca Juga: 5 Resep Takjil yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah
Sebenarnya cara membuat donat yang lembut dan empuk untuk cemilan sehat mudah sekali. Cukup gunakan ragi sebagai pengembang dan juga melembutkan adonan dari donat.
Namun, perhatikan tahap mengolah adonan donat. Ini bertujuan supaya ragi dan bahan lain tercampur rata. Dan saat mencampur, masukkan air hangat terlebih dahulu ke dalam mangkuk. Kemudian taburkan ragi ke dalamnya, dan tekhnik ini sangat penting.
Dilanjutkan dengan menambahkan adonan lain ke dalam. Kemudian aduk hingga rata dan semua bahan tercampur sempurna hingga kalis. Tandanya adalah ketika tangan dimasukkan ke adonan akan tetap kering. Dan cara mengaduk harus sambil ditekan-tekan dan perlahan.
Supaya adonan donat mengembang sempurna, suhu adonan juga harus diperhatikan. Dan air memainkan peran penting saat digunakan ke dalam adonan. Sebaiknya pakai air hangat dengan suhu 26 - 28 derajat Celcius. Jangan terlalu dingin atau panas.
Hal yang harus diperhatikan lain adalah proses fermentasi, karenaini sangat penting. Fermentasi harus dilakukan pada suhu dan tingkat kelembapan kamar.
Gunakan kain sebagai penutup, untuk menjaga kelembapan adonan tetap sempurna. Kemudian diamkan kurang lebih 1 sampai dengan setengah jam, sehingga adonan mengembang 2 hingga 3 kali lipat dari ukuran awal.
Berikut adalah bahan dan cara yang bisa Anda gunakan dalam membuat donat empuk dan mengembang sempurna.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
Siapkan olesan
Untuk olesannya, siapkan mentega, cokelat yang sudah ditim, messes, selai, dan gula halus. Atau Anda pun bisa menggunakan bahan lain yang sesuai dengan selera.
Cara membuat donat
Baca Juga: Manfaat Kulit Ikan untuk Kesehatan, Cemilan Enak dan Populer
Itulah cara membuat donat empuk dan mengembang sempurna, cocok untuk menu berbuka puasa atau ide jualan di rumah. Semoga bermanfaat.
Laporan Zahra Fadhilah.