- 1 ekor ikan gurame ukuran 500 gram
- 1 buah bawang bombai
- 1 buah wortel diiris tipis seperti batang korek api
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang dipotong miring
- 6 buah cabai keriting dipotong miring
- 8 siung bawang putih dicincang kasar
- Potongan nanas muda
- 1 sendok teh maizena ditambah 5 sendok makan air
- Tepung sagu secukupnya
- 200 ml air
- 6 sendok makan saus tomat
- Minyak, garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuatnya:
- Fillet ikan gurame dan tulangnya yang telah dicuci bersih dengan garam.
- Biarkan selama setengah jam di suhu ruangan.
- Kemudian masukkan fillet ikan gurame ke mangkuk yang berisi tepung sagu dan maizena.
- Lalu goreng sampai keemasan dengan api sedang.
- Lanjutkan dengan tulang ikan gurame yang telah dilumuri tepung.
Cara membuat saus ikan gurame:
- Masukkan minyak secukupnya.
- Lalu tumis bawang putih cincang, cabai merah dan bawang bombai sampai harum.
- Dilajutkan dengan memasukkan irisan wortel dan air dan masak selama 10 menit.
- Lalu masukkan saus tomat, garam, penyedap rasa dan gula.
- Aduk hingga merata.
- Jika rasanya sudah pas, masukkan tomat dan nanas.
- Masukkan tepung maizena yang sudah diencerkan dengan air.
- Aduk hingga mengental dan masukkan goreng ikan yag difillet tadi ke dalam saus.
- Sajikan di piring dan beri taburan daun bawang di atasnya.
- Resep ikan gurame asam manis siap disantap.
Baca Juga: Resep Cumi Saus Padang yang Mudah Dibuat untuk Keluarga
Selamat mencoba bunda.