Sahijab – Banyak resep donat kentang empuk anti gagal yang bisa Anda praktikkan di rumah, terutama di akhir pekan. Apalagi donat adalah salah satu camilan keluarga yang sulit ditolak oleh anak-anak, dengan rasa yang gurih dan toping yang bisa dipadu-padankan.
Nah, jika Anda berniat mencoba membuat resep jajanan kekinian yang satu ini ada satu resep yang bisa dicoba. Resep donat kentang yang satu ini bahkan bisa membuat hasilnya tetap empuk, meskipun telah disimpan di dalam lemari pendingin dalam beberapa hari.
Yuk kita simak langsung resep donat yang sangat empuk ini, yang disajikan oleh Fitri Sasmaya di akun Cookpad berikut ini. Dijamin hasilnya akan sangat memuaskan Anda, dan membuat anak-anak senang mengemil jajanan sehat yang satu ini.
Baca Juga: Mudah Bunda, Ini Cara Membuat Donat Empuk dan Mengembang Sempurna
Resep Donat Kentang Empuk Anti Gagal
Bahan-bahan yang disediakan:
- 150 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu serba guna atau tepung terigu protein sedang
- 40 gram gula pasir
- 100 gram kentang kukus dihaluskan
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 butir telur
- 40 gram mentega suhu ruang
- 1/4 sendok teh garam halus
Bahan biang:
- 1 sendok teh ragi instant
- 1 sendok teh gula pasir
- 75 mililiter air hangat
Cara membuatnya:
- Siapkan semua bahan timbang dan takar dengan pas, dan jangan dikurangi atau lebihkan.
- Biang harus disiapkan pertama kali. Siapkan mangkuk lalu masukkan ragi dan gula. Kemudian masukkan air hangat, dan diamkan 10 menit atau sampai bergelembung.
- Siapkan wadah masukkan terigu, susu bubuk, kentang, gula dan telur. Tuang bahan biang, aduk rata.
- Uleni sampai setengah kalis masukkan mentega dan garam.
- Uleni hingga kalis elastis.
- Kemudian bulatkan d wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih.
- Biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya kurang lebih 40 menit di tempat yang cukup panas.
- Setelah mengembang lalu kempeskan.
- Pindahkan adonan ke meja lalu alasi dengan kertas baking atau silmat, jangan lupa tangan diusap ke dalam terigu.
- Pipihkan adonan.
- Bagi adonan menjadi 8 atau 9 buah atau sesuai selera.
- Bulatkan hingga benar-benar membentuk donat.
- Siapkan kertas baking potong kotak, taburi dengan terigu taruh bulatan adonan di atasnya.
- Diamkan selama 20 menit atau sampai mengembang kembali.
- Lalu buat lobang dengan alat.
- Kemudian langsung digoreng dalam minyak sedang dan di balik setelah kecoklatan.
- Goreng sampai matang.
- Dan donat kentang siap disajikan.