1. Potong-potong terong, kemudian goreng. Sisihkan.
2 Kukus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Setelah bahan kukusan jadi, haluskan.
4. Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak, masukkan daun salam, daun jeruk, beri garam dan kaldu bubuk serta kecap manis.
5. Aduk-aduk rata.
6. Masukkan terong, aduk rata.
2. Resep Terong Sambal Balado Teri
Bahan-Bahan:
- 2 buah terong ungu
- 1 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 papan petai
- Setengah sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan bubuk cabe teri
- 4 sendok makan minyak goreng
Persiapan:
- Belah 2 kedua terong ungu, potong 4 dan rendam dengan air
- Kupas dan iris tipis bawang putih dan juga bawang merah
- Cuci bersih tomat, lalu potong kecil-kecil
- Kupas dan cuci bersih petai
Cara membuatnya:
