Sahijab – Indonesia memang terkenal dengan masakan dari masing-masing daerah. Salah satu hidangan yang sering kita jumpai adalah mie Aceh. Makanan yang satu ini telah menjadi makanan yang populer yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Rasanya yang lezat karena kuahnya yang kental dan kaya akan rempah menjadi daya tarik hidangan mie ini.
Mie Aceh yang merupakan salah satu hidangan tradisional khas provinsi Serambi Mekah yang terkenal dengan rasa pedas, segar dan lezat ternyata mudah untuk dibuat. Resep Mie Aceh kali ini menggunakan daging kambing, namun apabila Anda kurang suka kambing, elemen ini boleh diganti dengan daging sapi.
Mie aceh menjadi salah satu masakan daerah yang sudah menyebar di Indonesia, banyak warung makan aceh yang menjual mie aceh dan menjadi favorit bagi sejumlah masyarakat Indonesia. Dibandingkan Anda harus membeli hidangan yang satu ini, sebaiknya Anda membuatnya sendiri dirumah. Berikut ini Sahijab sajikan untuk Anda!
Baca Juga: Resep Kerang Dara Asam Manis, Hidangan Laut Yang Menggugah Selera
500 gram mie kuning basah
1 ekor kepiting
1/4 kilo gram udang
750 mili air kaldu
150 gram daging sapi, potong dadu
4 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
1 buah tomat, dipotong-potong
1 batang daun bawang atau seledri, diiris tipis
50 gram tauge, bersihkan
50 gram kubis atau kol, diiris tipis
1 sendok makan kecap manis
1 lembar daun salam
Margarin
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, dibuang biji
1 butir kapulaga
2 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Acar mentimun
Bawang goreng
Baca Juga: Resep Mie Goreng Jawa, Makanan Populer Yang Enak dan Lezat
1. Siapkan margarin untuk menumis, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk dan masak hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan udang, kepiting, dan air kaldu lalu aduk rata.
4. Masukkan daun bawang, garam, daun salam dan merica bubuk.
5. Masak hingga daging, kepiting dan udang matang.
6. Jika air sudah berkurang dan daging sudah lunak, kecilkan api.
7. Masukkan kubis, tomat dan tauge, lalu tambahkan mie dan kecap manis.
8. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat dan sajikan.
