Jakarta – Di momen Idul Adha, daging memang menjadi primadona. Salah satu hidangan yang sangat cocok untuk merayakan momen spesial ini adalah sambal goreng daging.
Sambal goreng daging adalah hidangan yang kaya akan cita rasa dan menjadi favorit banyak orang, terutama saat perayaan Idul Adha.
Idul Adha adalah salah satu perayaan penting dalam agama Islam yang dirayakan setiap tahunnya.
Pada hari tersebut, umat Muslim merayakan kisah Nabi Ibrahim yang siap mengorbankan putranya sebagai bentuk ketaatan dan pengorbanan kepada Allah. Selain melaksanakan ibadah seperti salat Id dan penyembelihan hewan kurban, perayaan Idul Adha juga dimeriahkan dengan hidangan lezat yang menggugah selera.
Sambal goreng daging adalah salah satu hidangan yang sangat cocok untuk disajikan saat perayaan Idul Adha. Hidangan ini terbuat dari potongan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah yang kaya akan cita rasa.
Sambal goreng daging menjadi pilihan yang populer karena memiliki rasa yang pedas dan gurih yang dapat memanjakan lidah setiap orang.
Berikut adalah lima resep sambal goreng daging yang bisa kamu coba untuk momen kumpul keluarga:
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong kotak-kotak
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris serong (sesuaikan kepedasan)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai. Tumis hingga cabai layu.
3. Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Tuangkan air secukupnya, tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
5. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan sambal goreng daging sapi pedas dengan nasi hangat.
Bahan:
- 500 gram daging, potong-potong
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris serong (sesuaikan kepedasan)
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus cabai
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan potongan daging. Tumis hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan sambal goreng daging ayam manis pedas dengan nasi putih.
Bahan:
- 500 gram daging kambing, potong kotak-kotak
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan potongan daging kambing. Tumis hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan sambal goreng daging kambing kecap dengan nasi hangat.
Bahan:
- 250 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu kecil
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris serong (sesuai selera)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh gula merah, serut
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga cabai layu.
3. Tambahkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Masak daging sapi hingga setengah matang, lalu tambahkan potongan kentang. Aduk rata.
5. Tuangkan sedikit air (sekitar setengah gelas) dan tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
6. Masak hingga daging dan kentang matang, serta bumbu meresap.
7. Angkat dan sambal goreng daging kentang siap disajikan dengan nasi hangat.
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi, potong-potong
- 10-12 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga daging berubah warna dan matang merata.
3. Tambahkan terasi bakar, gula merah serut, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
4. Tuangkan sedikit air, tutup wajan, dan biarkan daging matang dan bumbu meresap.
5. Setelah daging matang, masukkan telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas kulitnya. Aduk perlahan agar bumbu merata.
6. Biarkan sambal goreng daging dan telur puyuh mendidih dan kuahnya sedikit mengental.
7. Angkat dan sambal goreng daging telur puyuh siap disajikan.
Selamat mencoba!
