Sahijab – Saffron atau disebut juga kuma-kuma adalah rempah yang paling mahal di dunia, terutama yang dibudidayakan di Kashmir dan Iran. Maka tidak heran, jika nama saffron Kashmir yang paling terkenal di dunia.
Rempah yang satu ini berasal dari bunga pacar atau Crocus sativus, dan jika dikeringkan bisa dijadikan bumbu masak, pewarna hingga perawatan kulit. Selain itu, saffron telah digunakan sejak lama sebagai obat tradisional untuk menyembuhkan beragam penyakit.
Dikutip Sahijab dari NDTV, kita akan kupas manfaat saffron untuk kesehatan dan perawatan kulit. Serta bagaimana mengolahnya.
Baca Juga: Puasa Senin Kamis dan Keuntungannya
Saffron mengandung karoten yang berwarna oranye gelap yang larut dalam air yang disebut crocin, yang menyebabkan warna emas. Crocin telah ditemukan untuk memicu apoptosis (kematian sel terprogram) pada sel kanker manusia, leukemia, karsinoma ovarium, adenokarsinoma usus besar, dan sarkoma jaringan lunak.