Sulforaphane adalah senyawa bioaktif kuat yang ada dalam brokoli, dengan potensi untuk mendukung fungsi otak setelah terjadi penurunan oksigen ke otak.
Penting untuk diketahui, metode memasak dapat mengubah komposisi nutrisi nabati, terutama mengurangi vitamin C, protein dan gula larut.
Mengukus tampaknya memiliki efek negatif paling sedikit. Memasak brokoli untuk membuat sup brokoli untuk bayi cukup sederhana. Pastikan brokoli dipotong kecil-kecil dan merebusnya dengan benar.
Merebus sayuran ini diperlukan untuk meminimalkan kemungkinan tersedak. Apabila Anda tidak yakin menyajikan batangnya, sajikan kuntum brokoli yang sudah sudah dipotong menjadi dua.
Waktu pemberian dan cara mengolah sayuran ini sebaiknya mengikuti kemampuan bayi dan insting Anda sebagai orang tua. Meski begitu, setiap bayi memiliki perkembangan yang berbeda-beda. Jika Anda ragu untuk memberikan brokoli pada bayi, konsultasi dengan dokter diperlukan untuk mendapatkan arahan yang tepat.
Baca Juga: Manfaat Buah Sukun untuk Meningkatkan Kekebalan Tubuh