Bumbu ulek:
- 4 buah cabai merah
- 15 buah cabai rawit
- 3 sendok makan gula pasir
- 50 gram gula merah
- Asem jawa secukupnya
- 1 sendok teh garam halus
- Setengah sendok teh terasi matang
- 500 ml air
Cara membuatnya:
- Siapkan buah-buah yang sudah dipotong-potong.
- Rebus air dan masukkan semua bumbu ulek lalu biarkan mendidih.
- Tes rasa, jika sudah pas bisa matikan apinya.
- Taruh irisan buah dalam mangkuk.
- Tuang rebusan bumbu yang direbus di atasnya.
- Biarkan dingin lalu masukkan ke dalam kulkas.
- Sajikan setelah dingin.
Baca Juga: Manfaat Bir Pletok, Minum Khas Betawi Tanpa Alkohol
Nah, mudah bukan cara membuat asinan buah yang segar dan nikmat untuk dijadikan cemilan sehat di siang hari.