Sahijab – Rempeyek atau yang biasa kita sebut peyek merupakan cemilan yang biasa dinikmati dengan beraneka hidangan lainnya. Kurang lengkap rasanya jika menyantap nasi, soto maupun gado-gado jika tidak di lengkapi dengan peyek. Cemilan ini memiliki tekstur renyah dan kering, dengan rasa asin yang gurih.
Sejarahnya, peyek sudah ada sejak masa Kesultanan Mataram sekitar abad ke-16. “Rempeyek Yogyakarta merupakan cemilan berusia tua yang sejak dulu ada,” tulis Murdijati Gardjito dalam Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa.
Untuk varian macam peyek ada beraneka ragam. Pada umumnya peyek biji kacang tanah atau kedelai. Selain itu peyek juga diisi bahan-bahan lainnya, seperti ikan teri, udang kecil, jingking, hingga laron. Saat ini orang juga membuat rempeyek dari daun bayam.
Baca Juga: Resep Timus Ubi Hingga Bakpau, Ini Olahan Ubi Ungu yang Lezat
Untuk resep peyek kacang renyah, Anda bisa membuatnya dengan bahan sederhana. Termasuk cara membuat peyek varian lainnya yang tidak kalah renyah. Berikut cara membuat varian peyek yang Sahijab rangkum untuk kamu:
Bahan yang diperlukan :
