Sahijab – Ubi ungu merupakan salah satu makanan tradisional berasal dari Yogyakarta, timus ubi banyak ditemukan di Jawa Tengah, termasuk Tegal. Sementara di tanah Sunda terdapat makanan yang juga bernama ‘ketimus’. Timus ubi ungu berasal dari bahan-bahan hasil bumi nusantara. Makanan tradisional ini kerap dijadikan sebagai sumber karbohidrat karena terbuat dari ubi jalar.
Ubi jalar memang kerap diolah menjadi beraneka ragam kuliner yang unik dan khas. Selain rasanya yang enak, ubi jalar merupakan salah satu tumbuhan yang berlimpah, khususnya di tanah nusantara. Ubi ungu merupakan makanan tradisional yang terbuat dari bahan utama ubi jalar dengan tambahan gula pasir dan sedikit tepung tapioka. Proses pembuatan timus ubi ungu cukup sederhana dan dapat dibuat sendiri.
Bagi yang ingin olahan dari ubi ungu di rumah, Berikut ini ada lima resep ubi ungu yang bisa anda coba:
Bahan-bahan:
Bahan pencelup: