Baca Juga: Resep Timus Ubi Hingga Bakpau, Ini Olahan Ubi Ungu yang Lezat
Cara membuatnya:
1. Campurkan gula beserta santan, lalu masak hingga mendidih dan matikan api. Tambahkan margarin aduk rata, lalu diamkan semalaman atau tunggu sampai benar-benar dingin.
2. Setelah dingin, tambahkan telur, aduk rata, baking soda dan perasa pisang lalu aduk rata.
3. Bagi 2 adonan cair, masukkan dalam bowl dan adonan yang satu disisihkan. Beri terigu sedikit demi sedikit adonan yang dalam bowl tadi, aduk pakai tangan sampai dapat tekstur yang setengah kalis saja cukup, adonan masih akan lengket tapi tidak apa-apa lumuri saja tangan dengan terigu setiap akan membentuk adonan.
4. Ambil adonan sekitar 40 gram, lalu taruh dan susun di loyang yang telah diolesi margarin. Pipihkan adonan, bentuk agak cekung di bagian tengah, lalu beri selai nanas. Bentuk motif pinggiran-nya menggunakan jepit nastar, jepit dilumuri terigu dulu biar tidak lengket. Lakukan hingga adonan selesai. Adonan yang disisakan bisa dibuat lagi, sebenarnya disisakan buat jaga-jaga jika adonan terlalu keras bisa dicairkan lagi.