Sahijab – Pastinya setiap olahan daging ayam memang menjadi salah satu menu makanan favorit banyak orang, khususnya di Indonesia. Mulai dari olahan ayam semur, ayam kecap, ayam ungkep hingga ayam goreng. Salah satu oalahan ayam yang saat ini digemari adalah ayam geprek yang menjadi primadona pecinta cita rasa pedas. Rasa pedas dari sambal dipadukan dengan ayam goreng sangat menggugah selera.
Saat ini banyak berbagai gerai ayam geprek telah menjamur di mana-mana. Makanan yang sempat trending dan viral ini ternyata tidak hilang dimakan masa, justru variasi menunya semakin banyak. Tidak harus selalu membeli, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Ayam geprek biasanya disajikan dengan berbagai macam sambal dan juga pelengkap lainnya seperti mentimun, dan kol. Selain rasanya lezat, pengolahan ayam geprek crispy tergolong mudah. Kamu hanya perlu membumbui ayam, lalu balutkan dengan tepung, goreng dan geprek dengan sambal. Berikut ini Sahijab sajikan macam-macam resep ayam geprek yang menggugah selera yang bisa kamu sajikan sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
Cara membuatnya:
1. Goreng cabai rawit dan bawang putih hingga setengah kering. Sisihkan.
2. Siapkan cobek, masukkan cabai rawit goreng, bawang putih goreng, tomat, garam, gula, dan terasi. Haluskan dengan ulekan.
3. Letakkan ayam goreng tepung di atas sambal yang telah dihaluskan. Lalu, geprek ayam hingga seratnya terpecah agar sambal merata.
Baca Juga: Resep Nasi Merah Sehat dan Terbaik untuk Dinikmati
Bahan-bahan:
Cara membuatnya:
1. Cuci bersih ayamnya. Siapkan bumbu dulu untuk bumbu marinasi yang sudah diulek halus, rendam kurang lebih 25 menit.
2. Siapkan baskom, masukkan semua bahan keringnya, aduk sampai merata. Siapkan juga air dingin di baskom lain.
3. Proses penempungan ayam. Masukkan ayam ke dalam adonan kering dulu, guling- guling jangan ditekan-tekan biar tepung tidak mengumpal.
4. Setelah itu rendam di air dingin sebentar saja, angkat tiriskan sampai tidak ada airnya. Masukkan lagi ke dalam tepung, guling-guling, lalu rendam lagi ke dalam air dingin sebentar.Tterakhir, masukkan ke dalam tepung lagi, baluri dengan tepung, putar sampai kelihatan keriting krispi teksturnya.
5. Siapkan wajan yang sudah berisi minyak panas, dengan api kecil. Lalu goreng sampai matang berwarna kuning keemasan, usahakan balik satu kali saja, agar tekstur tidak rusak. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
6. Buat sambal ijo, cuci bersih semua bahan sambal ulek sampai halus di cobek.
7. Kemudian tumis di wajan yang sudah berisi minyak panas, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya.
8. Tes rasa, geprek ayam crispy bersama sambal ijo dan sajikan.
Baca Juga: Resep Es Krim Lezat untuk Penderita Diabetes dengan Dua Bahan
Bahan-bahan:
Cara membuatnya:
1. Cuci bersih ayam setelah itu lumuri dengan jeruk nipis lalu, marinasi dengan bumbu halus dari bawang, garam, merica, dan paprika bubuk. Diamkan sekitar 3 jam di lemari es
2. Campurkan semua bahan kering, tepung crispy, cakra, baking soda. Ambil 1/4 bagian bahan kering lalu tambahkan ke dalam ayam yang sudah dimarinasi dan didiamkan tadi, lalu masukan kocokan telur dan air es. 3. Setelah itu gulingkan ke sisa bahan kering sambil diremas lalu tebaskan biar kriting hasilnya
4. Panaskan minyak sampai panas, lalu kecilkan hingga api paling kecil setelah itu masukkan ayam goreng hingga kuning keemasan dan matang
5. Sambil menggoreng ayam bikin sambalnya, haluskan cabai rawit, kencur dan bawang putih tambahkan garam, gula pasir. serta kaldu bubuk. Test rasa lalu siram dengan minyak panas.
6. Kemudian geprek ayam aduk rata dengan sambal.
7. Panaskan oven, lalu pindahkan ayam geprek ke dalam loyang beri taburan keju mozzarella parut, panggang hingga kejunya meleleh.