Bumbu halus sambal goreng kentang:
Cara memasak kentang:
1. Kupas kentang dan potong-potong dadu 500 gr kentang.
2. Rendam kentang di dalam 750 ml air.
3. Masukkan ½ sdt garam ke dalam air rendaman kentang. Tunggu hingga garam meresap kira-kira 15 menit.
4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
5. Goreng kentang yang sudah di rendam ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan, lalu tiriskan.
6. Sisihkan kentang terlebih dahulu.
Baca Juga: Resep Pisang Molen yang Enak dan Lezat, Dapat Dicoba di Rumah
Cara membuat bumbu sambal goreng kentang:
1. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender atau chopper. Proses hingga halus.
2. Setelah bumbu halus jadi, siapkan wajan.
Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Tambahkan santan kental, kecap manis, dan 1½ sendok teh garam. Aduk hingga rata.
4. Masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk hingga rata tercampur bumbu.
5. Sajikan dengan bawang goreng crispy. Masakan siap disantap.