Tips sehat barbeque selanjutnya dengan konsumsi daging rendah lemak. Menurut lembaga kesehatan dunia menyebutkan bahwa daging olahan, seperti bacon, ham, sosis, dan hot dog sebagai zat karsinogenik bagi manusia. Begitu pula dengan daging merah yang kemungkinan memiliki zat karsinogenik. Jika kamu tetap akan memanggang daging, pertimbangkan untuk memilih daging organik dan daging tanpa lemak seperti dada ayam organik, daging sapi yang diberi makan rumput, atau salmon liar.
Baca Juga: Resep Steak Tempe Saus Barbeque yang Lezat dan Sehat
Menggunakan saus marinasi saat melumuri daging barbeque membuat aroma dan rasanya lebih mantap. Bumbu saus marinasi yang dipilih biasanya berupa jus lemon, kecap, madu, bawang, serta rempah-rempah. Agar barbeque tetap sehat, buatlah saus marinasi yang rendah lemak atau bebas lemak. Misalnya, saus yang mengandung minyak zaitun atau minyak kanola. Dengan merendam daging setidaknya 1-2 jam sebelum diolah lebih lanjut. Sementara untuk ikan dan sayuran, umumnya membutuhkan waktu 1 jam.
Selanjutnya, tips sehat barbeque yang baik dengan menyediakan nasi merah. Dengan ini, makanan pelengkap barbeque pun menjadi lebih sehat. Selain makanan, pastikan juga panggangan Anda bersih daru kotoran, jangan sampai makanan yang sudah bersih diolah malah akan terkontaminasi kuman dari panggangan yang tidak bersih.