Baca Juga: Resep Asinan Sayur Bogor, Sudah Ada Sebelum Indonesia Merdeka
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh terasi, bakar
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
1/2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh jintan
2 cm kencur
3 cm lengkuas
2 sendok teh garam
1. Pertama lumuri ayam dengan merica, garam, dan air asam jawa.
2. Selanjutnya tusuk-tusuk dengan garpu dan diamkan selama 15 menit.
3. Lalu, rebus santan bersama bumbu halus dan masukkan ayamnya.
4. Kemudian masak di atas api kecil sampai daging ayam empuk dan angkat.
5. Setelah itu tinggal panggang ayam di atas bara sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.
6. Sajikan bersama dengan nasi hangat