Baca Juga: Resep Ayam Opor Kuning, Sajian Lezat Yang Menggugah Selera
1. Iris secara tipis bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, serai. Pastikan semua bahan diiris sangat tipis secara merata agar mudah untuk dimakan.
2. Selanjutnya, letakkan bahan yang telah diiris ke dalam mangkuk besar.
3. Kemudian, tambahkan garam, merica, dan gula pada bahan bahan yang telah diiris.
4. Selanjutnya, aduk bahan-bahan tersebut sampai tercampur rata. Hal ini perlu dilakukan karena bumbu akan lebih menyerap saat diberikan sebelum bercampur dengan minyak.
5. Buang tulang pada daun jeruk lalu iris tipis daun jeruk.
6. Campurkan daun jeruk dengan bahan lain yang telah tercampur di mangkok.
7. Potong jeruk nipis lalu buang biji jeruk nipis.
8. Peras jeruk nipis dan masukkan perasan jeruk nipis ke dalam mangkok.
9. Iris terasi sampai bubuk.
10. Panaskan minyak kelapa pada wajan.
11. Saat minyak telah panas, masukkan terasi dan goreng sampai tercium wangi.
12. Jika terasi sudah matang, matikan kompor dan segera tuang minyak dan terasi pada mangkuk yang berisi bahan-bahan yang sudah diiris.
13. Aduk seluruh bahan yang telah dicampurkan.
14. Sambal matah sudah siap untuk Anda sajikan.