1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan lalu cuci bersih bahan segar.
2. Sangrai ketumbar, jinten, bawang merah dan putih, jahet, dan kunyit.
3. Haluskan kluwek dan semua bahan yang sudah disangrai.
4. Panaskan wajan dan tuang sedikit minyak.
5. Tumis bahan yang sudah dihaluskan.
6. Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kayu manis, dan kapulaga.
7. Ketika sudah tercium harum, tambahkan air sedikit saja.
8. Masukkan daging yang sudah dicuci dan dipotong, aduk rata.
9. Tambahkan air lalu rebus daging sampai empuk.
10. Masukkan cabai rawit utuh (jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera) dan taburan bawang goreng.
11. Tuang ke mangkuk, sajikan dengan tambahan kecambah dan kerupuk.
12. Sajikan dan nikmati!