Berikut wawasan singkat tentang berbagai penyebab keracunan makanan:
Bakteri dan virus dapat hadir dalam makanan atau memasukinya selama tahap pengolahan dan persiapan makanan yang berbeda. Menurut para ahli, bakteri dan virus adalah penyebab paling umum dari keracunan makanan. Di bawah ini adalah nama-nama virus dan bakteri umum yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
Infeksi parasit lebih jarang terjadi daripada infeksi bakteri dan virus. Namun, mereka dapat terjadi ketika seseorang mengkonsumsi makanan dan minuman yang terkontaminasi parasit. Selain itu, beberapa parasit menyebar melalui hewan peliharaan seperti kucing dan anjing. Beberapa parasit umum yang diketahui menyebabkan keracunan makanan adalah Toxoplasma gondii, Giardia dan Cryptosporidium.
Makanan dan minuman terkadang mengandung racun alami dan bahan kimia tambahan yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Misalnya, sayuran dan buah-buahan yang tidak dicuci dapat mengandung pestisida, jamur liar tertentu mengandung racun alami, dan ikan serta kerang mungkin mengandung racun yang dihasilkan oleh alga atau bakteri yang mereka makan.