Resep Tongseng Kambing Muda Menggugah Selera Makan

• 500 gram daging kambing
• Setengah liter air
• 200 ml santan kelapa
• 2 sendok makan kecap manis
• 4 siung bawang merah
• Minyak goreng untuk menumis 
• 2 batang sereh
• 4 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas 
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Setengah sendok teh lada bubuk
• Setengah sendok teh ketumbar bubuk
• Gula
• Garam
• Penyedap rasa

Baca Juga: 2 Resep Makanan Khas Jawa Tengah, Bikin Ketagihan

Proses membuatnya:

1. Rebus/presto daging kambing muda segar hingga empuk, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Rebus bumbu halus dengan sereh, santan, lengkuas, dan air.
3. Tumis bawang merah yang telah diiris tips dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
4. Masukkan daging kambing serta tambahkan kecap. Tumis hingga tercampur rata.
5. Campurkan kuah santan dengan daging kambing. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.
6. Terakhir, masukkan daun bawang yang telah dipotong-potong.
7. Jika sudah matang, matikan kompor dan tongseng diap disajikan.