Ini adalah cara yang sering digunakan, terutama untuk memarinasi daging kambing. Caranya hanya melumuri permukaan daging kambing dengan parutan jahe. Jika sudah, diamkan sebentar sebelum dimasak. Selain menggunakan jahe, bisa juga gunakan bumbu aromatik seperti jeruk, serai, kayu manis dan cengkeh.
Artikel ini pernah tayang di VIVA.co.id dengan judul: 5 Cara Bikin Daging Kambing Empuk dan Gak Bau, Tak Perlu Pakai Obat!