Resep Rendang Daging Sapi Spesial Menggugah Selera Makan

• 500 gram daging sapi
• 2 bungkus santan kara 60ml

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 buah cabai keriting merah atau cabai besar
• 3 butir kemiri
• Sedikit ketumbar
• 1/2 biji pala
• 1 ruas jahe

Bumbu cemplung:

• 1 buah serai
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas
• 1/2 gandu gula merah ukuran sedang
• Secuil jinten
• 2 buah cengkeh
• 2 buah bunga lawang
• 1 buah kapulaga
• Secukupnya garam
• Secukupnya lada bubuk
• Secukupnya penyedap rasa
• Secukupnya gula putih

Cara membuatnya:

1. Haluskan semua bumbu halus dengan blender.
2. Lalu tumis bersama bumbu cemplung salam sereh daun jeruk, sampai wangi dan matang.
3. Setelah matang bumbu dan terasa harum, masukan daging sapi yang sudah dipotong dan dicuci bersih.
4. Tumis bumbu dan daging sapi sampai agak setengah matang.
5. Kemudian masukan air sepenuh panci atau wajannya.
6. Masukan juga dua bungkus santan dan semua bumbu penyedap.
7. Supaya dagingnya terebus lama dan empuk, masak selama 2 jam dengan api sedang.
8. Masak sampai air menyusut dan daging terasa empuk.
9. Bila dirasa air sudah habis dan daging masih keras, bisa ditambahkan air lagi dan didihkan kembali.
10. Masak sampe menyusut keluar minyak.
11. Setelah menyusut dan matang.
12. Bisa disajikan.