Cara Mudah Bikin Sup Matahari Khas Solo Istimewa untuk Anak, Wajib Coba!

Langkah-langkah Membuat Sup Matahari Khas Solo

1. Menyiapkan Kulit Sup Matahari

1. Campurkan Bahan Kulit: Dalam mangkuk, campurkan 2 butir telur, 2 sendok makan tepung terigu, dan 1 sendok teh kaldu ayam bubuk.
2. Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya ke dalam adonan dan aduk hingga tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
3. Membuat Kulit: Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak. Tuang adonan kulit sebanyak ¾ centong sayur dan dadar dengan api kecil hingga setengah matang namun tidak gosong.

2. Menyiapkan Isian Sup Matahari

1. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi dan sedikit kecokelatan.
2. Tambahkan Bumbu Lainnya: Masukkan pala bubuk, daun bawang, seledri, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata.
3. Siapkan Ayam Giling: Campurkan ayam giling dengan bawang putih parut, garam, gula pasir, merica, dan saus tiram.
4. Tambahkan Putih Telur dan Maizena: Masukkan putih telur dan sedikit maizena ke dalam adonan ayam. Hal ini akan membuat sup matahari lebih istimewa dan lembut.
5. Campurkan Sayuran dan Protein: Tambahkan jamur, sohun, wortel, dan sosis ke dalam adonan ayam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Menyusun dan Memasak Sup Matahari

1. Susun Isian: Letakkan sosis, jamur, wortel, daun bawang, dan sohun di atas kulit telur dengan rapi.
2. Tambahkan Adonan Ayam: Tempatkan adonan ayam di bagian atas isian.
3. Lipat Kulit: Lipat kulit membentuk setengah lingkaran sehingga mirip matahari.
4. Masak Sup Matahari: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan sup matahari dan goreng dengan api kecil hingga kedua sisi keemasan.