Casu Marzu adalah keju yang dibiarkan membusuk hingga penuh dengan larva lalat. Larva ini merusak keju dan membuatnya meleleh, memberikan rasa yang sangat kuat. Casu Marzu adalah delicacy di Sardinia, Italia, tetapi dilarang di sebagian besar tempat karena dianggap tidak higienis.
Balut adalah telur bebek yang telah dibuahi dan dibiarkan berkembang selama 14-21 hari sebelum direbus dan dimakan. Meski tampak mengejutkan bagi beberapa orang, balut adalah camilan populer di Filipina.
Surströmming adalah makanan tradisional Swedia yang terbuat dari ikan haring yang difermentasi dalam kaleng. Ketika kaleng dibuka, ia melepaskan aroma yang sangat kuat. Ikan ini disimpan lebih dari enam bulan dalam campuran garam dan asam laktat.