Sahijab – Nasi Biryani adalah hidangan atau olahan nasi yang populer dan kaya bumbu, yang berasal dari Asia Selatan dan Timur. Hidangan ini disiapkan dengan mencampurkan beberapa bumbu khusus, daging dan nasi.
Bahkan sering kali disajikan dengan yoghurt dan salad, agar terasa lebih segar. Nasi biryani shindi adalah salah satu hidangan paling beraroma dan sangat populer di Pakistan, dan juga terkenal di mana-mana.
Awalnya, olahan nasi ini berasal dari provinsi Sindh di Pakistan. Bumbu yang tepat adalah kunci yang membuatnya lebih enak. Dikutip Sahijab dari Gulf Today, berikut ulasan lengkapnya resep dan cara membuat nasi biryani sindhi.
Baca Juga: Resep Salad Buah Segar, Camilan Sehat Penetral Lemak
Resep dan Cara Membuat Nasi Biryani Sindhi
Untuk membuat nasi biryani ala Pakistan ini, bumbu ang dibutuhkan hampir semuanya ada di sekitar kita. Jadi, tidak perlu repot lagi mencari atau membelinya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Air sesuai kebutuhan
- 1 sendok makan garam atau secukupnya
- 500 gram nasi basmati setengah matang
- Tomat iris ukuran sedang
- 4-5 buah bawang bombay goreng
- 1 gelas daun mint cincang
- 1 gelas kapulaga segar cincang
- 3-4 cabai hijau
- Setengah sendok makan biji jintan sangrai dan hancurkan
- 1 sendok makan jus lemon
- 500 gram ayam
- Setengah sendok makan bubuk cabai merah
- 1 sendok makan bubuk ketumbar
- Setengah sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh garam masala bubuk
- 2-3 lembar daun salam
- 2 sendok makan pasta jahe bawang putih
- Setengah cangkir minyak
- Setengan sendok makan pewarna makanan kuning
Baca Juga: Melukis Bolu, Peluang Baru Usaha Rumahan di Masa Pandemi
Cara membuatnya:
- Masukkan minyak ke dalam panci, lalu goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, keluarkan separuhnya dan sisihkan.
- Untuk sisa bawang goreng, tambahkan pasta jahe bawang putih dan aduk rata.
- Tambahkan ayam dan goreng hingga daging berubah warna.
- Tambahkan bubuk garam masala, kapulaga, biji jintan, cabai merah, kunyit, dan bubuk ketumbar, garam, daun salam dan yoghurt.
- Aduk rata dan masak selama 4-5 menit.
- Tambahkan tomat dan aduk rata.
- Tambahkan cabai hijau, ketumbar hijau, daun mint lalu aduk rata.
- Tutup dan masak selama 6-8 menit.
- Keluarkan setengah dari jumlah ayam dan kuah yang sudah matang, lalu sisihkan.
- Tambahkan jus lemon, nasi setengah matang lalu rebus.
- Tambahkan sisa ayam matang, bawang goreng, air jeruk nipis, pewarna kuning, bawang goreng.
- Kemudian tambahkan sisa nasi, tutup dan kukus masak selama 10 menit.
Baca Juga: 6 Resep Olahan Daging Qurban Idul Adha Populer yang Harus Kamu Coba
Cukup mudah bukan caa membuat nasi biryani Sindhi dari Pakistan yang sangat terkenal dan beraroma kuat. Selamat mencoba.