Cara Memasak Nasi Merah yang Enak di Rumah

Sahijab – Baik nasi merah maupun putih adalah sumber karbohidrat, tapi perbedaannya terletak pada kadar nutrisi yang dikandungnya. Nasi beras merah mengandung lebih banyak vitamin, mineral, serat makanan, asam amino esensial dan γ-oryzanol.

Namun, masalah utama nasi merah adalah proses memasaknya dan rasanya yang tidak begitu enak bagi sebagian orang. Tapi Anda bisa menikmati makan nasi merah jika Anda tahu cara memasak dan dengan apa memasaknya.

Dikutip Sahijab dari Style Craze, ada cara memasak nasi merah dengan benar agar hasilnya bisa enak. Yuk kita simak saja caranya.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Nasi Biryani Sindhi yang Terkenal

Cara Memasak Nasi Merah

Beras merah memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibanding beras putih. Makanya, butuh waktu lebih lama untuk memasak. Rendam beras merah selama 15-20 menit sebelum dimasak. Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan:

Kadar beras dan air

Air harus dua kali lipat dari jumlah beras karena beras merah menyerap lebih banyak air. Perbandingan air dan beras merah harus 2:1 artinya dua bagian air dan satu bagian beras.

Cara memasak beras merah dengan rice cooker

Memasak nasi merah di rice cooker memang bisa menghemat waktu, tapi Anda harus tahu perbandingan air dan nasi yang benar. Nasi merah lembut Anda bisa disiapkan dalam tiga langkah:

• Cuci bersih beras merah dengan air.
• Rendam beras selama 15-20 menit dan masukkan ke dalam rice cooker.
• Tambahkan cuka, sedikit garam dan air dan beras merah dengan perbandingan 2:1.
• Tekan tombol 'ON' dan biarkan masak.
• Setelah pemasakan selesai, diamkan nasi selama 10-15 menit.

Baca Juga: Resep Kue Klepon Halal, Cocok untuk Cemilan dan Ide Usaha Rumahan

Resep Nasi Merah Jamur

Kita juga bisa membuat resep beras merah yang enak lainnya, salah satunya adalah dengan jamur.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 cangkir beras merah
• 4 gelas air
• 1 setengah cangkir jamur kancing iris
• Setengah cangkir bawang bombay cincang
• 2 sendok teh bawang putih cincang
• Seperempat cangkir irisan jagung muda
• Setengah cangkir wortel cincang
• Seperempat cangkir paprika hijau cincang
• Setengah cangkir adas cincang
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan kecap inggris
• Setengah sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh mentega
• Garam secukupnya
• Kacang panggang untuk topping

Cara mempersiapkan:

• Panaskan minyak zaitun dalam panci dan tambahkan bawang putih. Tumis selama 20 detik.
• Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
• Tambahkan beras merah, 4 gelas air dan garam. Tutup dengan penutup dan masak selama 15 menit.
• Sementara itu, panaskan wajan dan tambahkan mentega.
• Masukkan jamur iris dan kecap inggris. Tumis sebentar.
• Setelah nasi matang selama 15 menit, masukkan paprika hijau cincang, wortel, lada, dan jagung muda. Tutup dengan penutup dan masak selama 10-12 menit.
• Tambahkan jamur tumis dan masak selama 4-5 menit lagi.
• Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata sebelum disajikan.

Baca Juga: Resep Salad Buah Segar, Camilan Sehat Penetral Lemak

Cukup mudah bukan cara memasak nasi merah sendiri di rumah, selain sehat juga enak untuk disantap bersama keluarga.