Mudah Bunda, Ini Cara Membuat Donat Empuk dan Mengembang Sempurna

Sahijab – Banyak bunda yang mencari cara membuat donat empuk dan mengembang sempurna, karena biasanya selalu bantet dan gagal. Padahal, untuk membuatnya sempurna seperti yang dijual di toko-toko, cukup mudah sekali.

Beberapa di antara pembuat donat akan menambahkan kentang ke dalam adonan dan juga ragi. Tapi masih ada saja orang yang gagal membuat donat yang empuk dan mengembang sempurna, terutama untuk cemilan keluarga di rumah.

Sebelum membuat donat yang empuk dan mengembang sempurna, ada beberapa tips yang harus Anda perhatikan. Berikut yang harus selalu diperhatikan saat membuat donat, yang sering diabaikan oleh bunda.

Baca Juga: 5 Resep Takjil yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Tips Membuat Donat Empuk dan Mengembang

Sebenarnya cara membuat donat yang lembut dan empuk  untuk cemilan sehat mudah sekali. Cukup gunakan ragi sebagai pengembang dan juga melembutkan adonan dari donat.

Namun, perhatikan tahap mengolah adonan donat. Ini bertujuan supaya ragi dan bahan lain tercampur rata. Dan saat mencampur, masukkan air hangat terlebih dahulu ke dalam mangkuk. Kemudian taburkan ragi ke dalamnya, dan tekhnik ini sangat penting.

Dilanjutkan dengan menambahkan adonan lain ke dalam. Kemudian aduk hingga rata dan semua bahan tercampur sempurna hingga kalis. Tandanya adalah ketika tangan dimasukkan ke adonan akan tetap kering. Dan cara mengaduk harus sambil ditekan-tekan dan perlahan.

Supaya adonan donat mengembang sempurna, suhu adonan juga harus diperhatikan. Dan air memainkan peran penting saat digunakan ke dalam adonan. Sebaiknya pakai air hangat dengan suhu 26 - 28 derajat Celcius. Jangan terlalu dingin atau panas.

Hal yang harus diperhatikan lain adalah proses fermentasi, karenaini sangat penting. Fermentasi harus dilakukan pada suhu dan tingkat kelembapan kamar.

Gunakan kain sebagai penutup, untuk menjaga kelembapan adonan tetap sempurna. Kemudian diamkan kurang lebih 1 sampai dengan setengah jam, sehingga adonan mengembang 2 hingga 3 kali lipat dari ukuran awal.

Cara Membuat Donat Empuk dan Mengembang Sempurna

Berikut adalah bahan dan cara yang bisa Anda gunakan dalam membuat donat empuk dan mengembang sempurna.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram gula pasir
• 11 gram ragi instan
• Seperempat sendok teh baking powder
• Setengah sendok teh garam
• 2 buah kuning telur
• 100 gram mentega
• 250 ml susu cair

Siapkan olesan

Untuk olesannya, siapkan mentega, cokelat yang sudah ditim, messes, selai, dan gula halus. Atau Anda pun bisa menggunakan bahan lain yang sesuai dengan selera. 

Cara membuat donat

• Pertama bahan-bahan seperti tepung terigu, ragi instan, gula, baking powder, dan garam dicampurnkan.
• Lalu aduk dengan tangan dan tambahkan kuning telur.
• Aduk kembali dengan tangan yang lembut hingga berbentuk butiran halus.
• Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit.
• Aduk kembali adonan hingga tercampur rata.
• Tambahkan mentega lalu aduk dengan gerakan memutar untuk hasil sempurna.
• Sesekali banting adonan. Terus lakukan sampai adonan kalis dan licin.
• Kumpulkan adonan menjadi satu dalam baskom. Setelah itu tutupi dengan kain bersih.
• Diamkan kira-kira 1 jam.
• Biarkan adonan donat kempis sampai udara keluar secara alami. 
• Bagi adonan dan buat seperti bola. Setelah itu diamkan lagi selama 10 menit.
• Lalu lubangi adonan tadi. Untuk hasil terbaik, sebaiknya lubangi adonan tadi dengan menggunakan tangan.
• Setelah 10 menit, adonan donat siap digoreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.
• Setelah matang, taburkan gula halus atau hiasi dengan topping sesuai selera anak.

Baca Juga: Manfaat Kulit Ikan untuk Kesehatan, Cemilan Enak dan Populer

Itulah cara membuat donat empuk dan mengembang sempurna, cocok untuk menu berbuka puasa atau ide jualan di rumah. Semoga bermanfaat.

Laporan Zahra Fadhilah.