Bumbu halus:
- 3 biji cabe merah
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawan merah
- 2 ruas kunyit
- 1 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
Langkah membuatnya:
- Potong labu siam seperti korek api.
- Kemudian diberi garam 1 sendok makan sambil di remas-remas hingga setengah layu.
- Biarkan sejenak lalu kemudian cuci sampai bersih.
- Sekarang kita menumis bumbu halus, sereh, lengkuas, sereh masak hingga harum.
- Tambahkan udang tumis hingga berubah warna.
- Lalu masukkan labu siam dan pete, sambil ditambahkan air masak hingga labu siam empuk.
- Kemudian masukkan garam, kaldu, penyedap, santan dan kembali tambahkan air hingga permukaan atas masak hingga mendidih koreksi rasa.
- Sayur ketupat siap disajikan.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Nasi Biryani Sindhi yang Terkenal
Itulah resep sayur ketupat untuk sajian di hari raya Lebaran, yuk kita langsung buat bunda di rumah.