3 Resep Nasi Kebuli Kambing, Ayam, dan Sapi dengan Mudah

• 1 kilogram daging kambing
• 1 kilogram beras basmati yang telah dicuci bersih dan direndam selama 20 menit

Bumbu halus:

• 30 siung bawang putih 
• 20 siung bawang merah 
• 20 buah kapulaga India 
• 2 buah biji pala yang berukuran besar 
• 1 buah bawang Bombay yang berukuran besar
• 1 ruas jari jahe
• 200 gram saus tomat
• 20 buah kapulaga putih 
• 20 cm kayu manis 
• 15 buah kapulaga utuh
• 15 biji cengkeh 
• 10 biji bunga lawang 
• 8 batang daun kari 
• 6 sdm margarin, boleh tambahkan minyak goreng
• 4 batang serai 
• 2 sendok makan ketumbar halus 
• 2 sdm susu bubuk 
• 1 sendok makan jintan sangrai halus
• 1 sendok makan lada halus
• 1 bungkus santan kemasan kecil
• Secukupnya garam, gula dan kaldu sapi

Cara membuat:

1. Rebusan air sampai mendidih kemudian masukkan daging kambing hingga lemak daging keluar lalu tiriskan.
2. Rebusan daun salam dan jahe geprek. Rebus kedua bahan tersebut sampai wangi jahenya keluar dengan tajam. Kemudian tambahkan daging yang telah direbus tadi lalu rebus kembali selama 10 menit dan tiriskan.
3. Panaskan wajan dan tumis bumbu halus dengan margarin, serai, daun kari hingga wangi. Kemudian tambahkan kayu manis, cengkeh, kapulaga putih, kapulaga India, ketumbar, dan lada, dan aduk hingga merata. Tambahkan daging kambing, santan, susu bubuk, air, santan, garam, saus tomat, dan kaldu sapi. Lalu, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
4. Setelah itu, angkat daging kemudian masukkan beras yang sudah ditiriskan. Aron dengan api kecil sambil diaduk hingga air menyusut lalu matikan api. Kemudian diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap sempurna pada beras.
5. Kemudian siapkan kukusan lalu masukkan beras yang sudah diaron dan kukus hingga matang. Sajikan dengan acar, emping, dan sambal.

Nasi Kebuli Ayam