Sahijab – Bengkuang adalah adalah salah satu sayuran yang rasanya manis dan segar, juga sering dijadikan salah satu bahan dalam rujak. Anda bisa memakannya mentah atau memasaknya sebagai lauk, lalu apa saja manfaat bengkuang untuk kesehatan?
Sayuran rendah karbohidrat ini memiliki profil nutrisi yang sangat baik dan banyak manfaat untuk kesehatan. Bengkuang mengandung karbohidrat, serat makanan, air dan sejumlah kecil protein dan lipid. Juga memiliki kadar lemak jenuh dan natrium yang rendah.
Tidak hanya nutrisi saja, bengkuang juga mengandung antioksidan. Maka tidak heran sering digunakan dalam perawatan kulit, dan banyak produk kecantikan menggunakan bahan yang satu ini. Dikutip Sahijab dari Style Craze, berikut manfaat dari bengkuang untuk kesehatan kita.
Baca Juga: Manfaat Okra dan Cara Konsumsinya untuk Menurunkan Berat Badan
Serat dalam bengkuang dapat membantu mengatur berat badan dan mengurangi peradangan, depresi, dan risiko penyakit kardiovaskular. Juga mengandung kalsium, fosfor, magnesium, dan zat besi, yang penting untuk meningkatkan kekuatan tulang.
Bengkuang juga berfungsi sebagai co-faktor bagi banyak enzim untuk melakukan berbagai reaksi kimia dalam tubuh. Vitamin C dalam bengkuang adalah antioksidan yang sangat baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh, dan mencegah infeksi dan penyakit.
Folat memainkan peran penting dalam perkembangan janin, dan bengkuang mengandung 4 persen dari nilai folat harian yang direkomendasikan. Selama kehamilan, asupan asam folat yang tidak memadai dapat menyebabkan cacat jantung bawaan, sehingga sangat dibutuhkan ibu hamil.
Asupan folat yang cukup terbukti dapat mengurangi risiko kelainan kongenital tersebut. Juga ditunjukkan bahwa asupan asam folat yang cukup pada orang dewasa, dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis kanker.
Bengkuang kaya akan inulin, serat larut yang mengurangi kadar glukosa darah. Bengkuang juga dapat meningkatkan sensitivitas insulin, dengan menghambat glukoneogenesis di hati dan mempertahankan kadar insulin plasma. Ini dapat membantu dalam manajemen diabetes.
Penelitian pada hewan telah menunjukkan bahwa, inulin memiliki sifat antikarsinogenik potensial dan secara signifikan mengurangi risiko kanker usus besar. Dalam sel manusia, metabolit turunan inulin menghambat pertumbuhan sel tumor dan mengurangi faktor risiko kanker lainnya. Ekstrak bengkuang juga mengandung inulin, yang mungkin memiliki sifat anti-kanker. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mendukung klaim ini.
Serat tidak larut dalam bengkuang dapat membantu mengatur pergerakan usus dan mengurangi risiko kondisi terkait seperti sembelit, wasir, dan kondisi gastrointestinal lainnya. Serat makanan juga menurunkan risiko terkena penyakit jantung koroner, obesitas, stroke, hipertensi dan maag.
Bengkuang mengandung vitamin C, antioksidan yang meningkatkan kesehatan kulit dan rambut saat dikonsumsi. Ini mencegah kerusakan radikal bebas untuk memperlambat penuaan dini hingga mengurangi kerontokan rambut.
Baca Juga: 6 Manfaat Daun Bidara untuk Kesehatan Hingga Kecantikan
Sayuran ini biasa dimakan mentah dan rasanya agak manis, berair, dan renyah seperti apel. Jadi dengan mengetahui manfaat bengkuang, kita tidak usah ragu lagi untuk mengonsumsninya.