Cara Membuat Bubur Kacang Hijau yang Mudah dan Menyehatkan

Sahijab – Bagaimana cara membuat bubur kacang hijau yang lezat yang sering kita beli di penjual pinggir jalan dengan gizi tinggi? Bubur kacang hijau atau yang biasa disingkat sebagai burjo merupakan makanan yang paling umum dapat kita jumpai di sepanjang jalan.

Bubur ini memiliki nama yang berbeda di setiap daerahnya. Bubur kacang hijau sendiri terbuat dari kacang hijau, santan, dan gula aren atau gula tebu serta ketan. Bubur ini sering disajikan sebagai camilan enak, makanan penutup atau makanan ringan, namun ada juga yang memilih bubur kacang hijau sebagai menu sarapan pagi.

Hampir di setiap daerah Indonesia, banyak ditemukan warung yang menjual bubur kacang hijau. Kacang hijau memiliki banyak manfaat di antaranya protein, zat besi, vitamin dan folat sehingga bisa disarankan untuk dikonsumsi ibu hamil. Bubur kacang hijau dapat dinikmati kapan saja, baik cuaca dingin maupun panas.

Baca Juga: Resep Sambal Tomat dan Cara Membuatnya, Dijamin Ketagihan!

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

Cara membuat bubur kacang hijau atau burjo sangatlah mudah untuk dicoba. Berikut ini Sahijab rangkum apa bagaimana cara membuat bubur kacang hijau serta bahan-bahan yang diperlukan yang diperlukan untuk membuat bubur ini

Bahan kacang hijau:

• Kacang hijau 250 gram
• Daun pandan 1 lembar
• Gula merah 100 gram
• Air mineral 1.2 liter
• Jahe 4 sentimeter dimemarkan
• Santan 400 mililiter
• Garam satu sendok teh

Bahan ketan hitam:

• Beras ketan hitam 150 gram
• Daun pandan 1 lembar
• Gula pasir 75 gram
• Air mineral 1 liter
• Garam satu sendok teh

Bahan santan:

• Santan kental 250 mililiter
• 2 Tepung maizena  satu sendok teh
• Daun pandan 1 lembar
• Air mineral 150 mililiter

Baca Juga: Cara Mengatasi Perut Kembung dan Mual dengan Minuman Sederhana

Cara membuat bubur kacang hijau 

1. Bersihkan kacang hijau dan ketan hitam, kemudian rendam dengan air dalam wadah yang terpisah selama 2 jam.
2. Rebus kacang hijau dengan 1.2 L, masukkan pula daun pandan dan jahe yang sudah dimemarkan.
3. Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan.
4. Aduk hingga mendidih.
5. Masukkan gula merah lalu aduk hingga gula larut.
6. Tambahkan garam lalu aduk hingga mendidih dan mengental.Rebus 1.2 L air dan daun pandan hingga mendidih. Lalu masukkan beras ketan hitam.
7. Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan.Aduk hingga mendidih.Masukkan garam dan gula, aduk terus agar ketan tidak menempel. Aduk hingga mendidih.
8. Aduk santan dan air mineral hingga tercampur sempurna.Rebus santan dan masukkan daun pandan. Aduk hingga mendidih.
9. Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air lalu masukkan dalam santan.Aduk hingga mendidih.
10. Sajikan bubur kacang hijau dengan bubur ketan hitam dan kuah santan.