Sahijab – Sebagian dari mereka tidak banyak yang menyukai petai atau pete, menurut mereka karena aroma dari pete tidak sedap. Padahal, kalau dicampur dengan sambal bikin makin kaya rasa dan orang yang tidak suka akan ketagihan mencobanya. Aromanya pun malah bikin kamu penasaran untuk mencicipinya.
Bagi dari penggemar pete, menyajikan aneka masakan yang terasa lengkap apabila ada sambal pete. Sambal pete pun bisa dibuat dengan mudah. Selain itu, kita pun bisa membuat ragam sambal pete yang spesial dengan bahan-bahan pilihan.
Berikut ini Sahijab akan memberikan resep sambal pete yang dapat kamu coba dirumah.
100 gram Cabe Merah besar
50 gram Cabe Rawit
3 Buah Tomat
6 Siung Bawang putih
1 Sendok Teh Terasi
Secukupnya Pete
Secukupnya Garam
Secukupnya Penyedap Rasa
Secukupnya Gula Pasir
Secukupnya Gula Merah
100 ml Minyak goreng
Baca Juga: Cara Membuat Topokki, Camilan Enak dan Kenyal Asal Korea
1. Blender semua cabe,bawang putih,tomat dan terasi hingga halus/sesuai selera. Sisihkan
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak tumis bumbu sambal yang sudah di blender tadi beri garam,penyedap rasa,gula pasir dan gula merah.
3.Masak hingga sambal menyurut dan warna sambal berubah menjadi merah tua.
4.Kemudian masukkan pete, masak sebentar saja agar pete tidak layu. Tingkat kematangan pete sesuai selera.
5. Sajikan
250 gr cumi asin, rendam air panas
3 batang pete, kupas
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit
1 buah tomat merah sedang
1 sdm terasi, goreng
1 sdm gula merah
garam dan gula pasir secukupnya
air secukupnya
1 ruas lengkuas
1 batang serai
5 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
1. Tiriskan cumi dari air panas. Rebus cumi hingga empuk, tiriskan.
2. Goreng pete hingga matang, sisihkan. Tumbuk halus atau blender bumbu hingga hancur. Tumis bumbu halus sambal hingga wangi, masukkan bumbu utuh, tumis hingga bumbu agak mengental.
3. Masukkan cumi dan pete, masukkan gula merah, garam secukupnya. Tes rasa. Masak hingga sambal agak tidak terlalu basah atau mengental sambil diaduk-aduk.
4. Jika sudah sedap, angkat.
Baca Juga: Resep Sambal Tomat dan Cara Membuatnya, Dijamin Ketagihan!
200 gram tempe potong korek api
100 gram teri asin
70 gram pete secukupnya
10 buah cabai rawit
10 buah cabai merah
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 sendok makan gula merah, sisir
1 sendok makan gula
2 sendok teh garam/secukupnya
1. Cuci bersih teri dan goreng hingga matang dan kering. Goreng tempe hingga matang kecokalatan, tiriskan. Goreng petai, sisihkan.
2. Haluskan sambal, panaskan minyak yang digunakan untuk menggoreng teri, tumis hingga sambal matang.
3. Masukkan gula merah, garam dan gula pasir, Aduk rata hingga larut.
4. Masukkan semua bahan yang sudah digoreng, aduk rata dengan sambal. Angkat dan siap sajikan.