Resep Nasi Merah Sehat dan Terbaik untuk Dinikmati

Sahijab – Nasi merah disebut-sebut lebih bergizi jika dibandingkan dengan nasi putih. Meski nasi merah dan putih sama-sama mengandung karbohidrat, perbedaannya terletak pada nilai gizinya, yang ditentukan dari cara pengolahannya.

Namun, masalah utama dari nasi merah adalah proses memasak cukup rumit jika ingin rasanya jauh lebih enak. Tetapi Anda dapat menikmati makan nasi merah jika Anda tahu cara memasak dan menjadikannya lebih enak, bergizi dan jauh lebih sehat.

Nasi merah ini bisa Anda nikmati dengan beragam lauk yang sehat, dan tentunya jauh lebih enak. Nah, berikut adalah resep membuat nasi merah lebih nikmat, yang dikutip Sahijab dari Style Craze. Yuk kita buat bunda di rumah.

Baca Juga: 7 Manfaat Nasi Merah, Menurunkan Kolesterol Hingga Berat Badan

Cara Memasak Nasi Merah

Nasi merah memiliki kandungan serat yang lebih tinggi daripada nasi putih, karena itu memasaknya sedikit lebih lama. Anda harus merendam beras merah selama 15-20 menit sebelum dimasak. Berikut adalah beberapa poin yang perlu diingat:

Rasio beras merah terhadap air – Air harus dua kali lipat jumlah beras karena beras merah menyerap lebih banyak air. Rasio air dan beras merah harus 2:1 (dua bagian air dan satu bagian beras).
Metode pengeringan – Masak beras merah dalam panci berisi air dengan satu sendok teh minyak. Saat dimasak, tiriskan saat kelebihan air.
Open flame – Didihkan dua cangkir air dan tambahkan satu cangkir beras merah dan didihkan.
Waktu memasak beras merah – Proses penggilingan mengurangi waktu memasak. Tetapi nasi merah membutuhkan waktu hampir 30-45 menit untuk dimasak.

Cara Memasak Beras Merah dalam Penanak Nasi

Memasak beras merah dalam penanak nasi pasti dapat menghemat waktu, tetapi Anda harus mengetahui rasio air dan beras yang benar. Beras merah lembut Anda bisa siap dalam tiga langkah:

• Rendam beras selama 15-20 menit dan masukkan ke dalam rice cooker.
• Tambahkan cuka, sedikit garam, dan air serta beras merah dengan perbandingan 2:1.
• Tekan tombol 'ON' dan biarkan matang.
• Setelah matang, diamkan nasi selama 10-15 menit.

Baca Juga: Cara Memasak Nasi Merah yang Enak di Rumah

Resep Nasi Merah - Pilaf Nasi Merah

Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak: 40 menit
Total waktu : 70 menit

Bahan-bahan

• 1 cangkir beras merah yang direndam dan dikeringkan
• 1 cangkir sayuran campur cincang
• 1 bawang bombay besar, iris halus
• 3 iris cabai hijau
• 2 gelas air
• Garam secukupnya
• 2 sendok teh mentega yang diklarifikasi
• 1 sendok makan minyak goreng
• 3 cengkeh
• 3 kapulaga
• 1 inci kayu manis
• 1 daun salam
• 1 sendok teh jahe parut
• 5 siung bawang putih, cincang

Cara mempersiapkan:

1. Haluskan jahe, bawang putih, dan kayu manis dengan sedikit air hingga menjadi pasta yang halus. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dan mentega dalam wajan yang dalam dengan api sedang hingga tinggi.
3. Tambahkan daun salam, cengkeh, dan kapulaga yang dihancurkan dan tumis selama beberapa menit.
4. Campurkan pasta giling dan tumis sampai rasa mentah memudar.
5. Tambahkan bawang dan cabai hijau dan tumis sampai bawang berubah menjadi cokelat keemasan.
6. Campurkan sayuran cincang.
7. Tambahkan beras merah yang sudah dikeringkan dan aduk cepat.
8. Tambahkan air dan garam dan didihkan.
9. Tutup dan masak dengan api kecil sampai sedang, aduk sesekali, sampai nasi lunak, sayuran empuk, dan air benar-benar terserap.
10. Sajikan selagi panas dengan bawang goreng.