15 butir kuning telur
1 butir putih telur
75 gram gula pasir
1 sendok teh pasta vanilla
15 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk
50 gram tepung terigu segitiga
75 gram butter
50 gram margarin
1 sendok makan susu kental manis putih
1 sendok teh pasta coklat
secukupnya selai untuk olesan (sesuai selera)
1. Siapkan loyang sekat 3 ukuran 24 cm atau ukuran 22 cm. Oles loyang dengan margarin lalu alasi dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Mixer dengan speed sedang bahan-bahan hingga lembut dan pucat. Sisihkan. Bila pakai metode butter di cairkan.
3. Pencairan butter jangan sampai panas benar, jangan sampai butter bening, cukup leleh sebagian, yang lainnya akan mengikuti cair, sehingga moist di butter tidak hilang.
4. Mixer kuning telur, putih telur dan gula pasir dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata lalu pindah secara bertahap ke kecepatan tinggi hingga putih, kental dan mengembang, mixer selama ±15 menit . Lalu masukkan pasta vanilla. Turunkan ke kecepatan paling rendah. Masukkan yang telah diayak per 1 sendok makan secara cepat. .
5. Lalu masukkan butter yang telah di mixer atau dicairkan sekaligus secara cepat. Matikan mixer. Aduk balik perlahan untuk meratakan.
6. Timbang adonan lalu bagi 3. Tuang adonan polos yg telah di bagi 2 ke dalam loyang. Sisa adonan beri pasta coklat, aduk rata, lalu tuang adonan ke loyang.
7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang dengan suhu 180°C selama 40-50 menit
8. Setelah matang, jangan langsung keluarkan dari oven. Diamkan dulu dalam oven selama 10 menit. Agar kue tidak kaget dan mengkerut.
9. Lalu balikkan kue di atas rak kawat & lepaskan secara perlahan kertas rotinya. Biarkan hingga dingin, lalu oles selai dan tumpuk. Trim sisi sekelilingnya biar rapi. Siap dihidangkan.