Sahijab – Karena pandemi covid-19 belum berakhir, maka pemerintah Indonesia menerapkan himbauan kepada masyarakat untuk dirumah saja saat malam pergantian tahun baru. Untuk itu, sejumlah orang banyak merencanakan pesta barbeque atau bakar-bakar bersama keluarga.
Namun, Anda harus mengetahui tips sehat barbeque karena umumnya bakar-bakar juga dapat menimbulkan masalah kesehatan. Apabila dikonsumsi secara berlebihan, pastinya dapat menyebabkan penyakit, seperti kolesterol tinggi. Hal ini dikarenakan hidangan barbeque umumnya tinggi kalori, lemak, dan garam.
Maka dari itu, sebaiknya Anda mengetahui tips sehat barbeque bersama keluarga yang Sahijab rangkum dari berbagai sumber kesehatan.
Baca Juga: 5 Buah-Buahan yang Mampu Menurunkan Kadar Kolesterol
Salah satu tips sehat barbeque yang pertama yaitu perbanyak konsumsi sayur dan buah. Pastinya Anda sudah mengetahui bahwa betapa baiknya sayur dan buah untuk kesehatan. Jenis makanan ini dapat menurunkan risiko penyakit jantung koroner, stroke, dan kanker. Saat pesta tahun baru nanti, sebaiknya menyiapkan juga sayur dan buah yang bisa dipanggang sebagai pelengkap daging. Rasa daging yang kuat cocok didampingi dengan sayur dan buah yang lebih segar.
Tips sehat barbeque selanjutnya dengan konsumsi daging rendah lemak. Menurut lembaga kesehatan dunia menyebutkan bahwa daging olahan, seperti bacon, ham, sosis, dan hot dog sebagai zat karsinogenik bagi manusia. Begitu pula dengan daging merah yang kemungkinan memiliki zat karsinogenik. Jika kamu tetap akan memanggang daging, pertimbangkan untuk memilih daging organik dan daging tanpa lemak seperti dada ayam organik, daging sapi yang diberi makan rumput, atau salmon liar.
Baca Juga: Resep Steak Tempe Saus Barbeque yang Lezat dan Sehat
Menggunakan saus marinasi saat melumuri daging barbeque membuat aroma dan rasanya lebih mantap. Bumbu saus marinasi yang dipilih biasanya berupa jus lemon, kecap, madu, bawang, serta rempah-rempah. Agar barbeque tetap sehat, buatlah saus marinasi yang rendah lemak atau bebas lemak. Misalnya, saus yang mengandung minyak zaitun atau minyak kanola. Dengan merendam daging setidaknya 1-2 jam sebelum diolah lebih lanjut. Sementara untuk ikan dan sayuran, umumnya membutuhkan waktu 1 jam.
Selanjutnya, tips sehat barbeque yang baik dengan menyediakan nasi merah. Dengan ini, makanan pelengkap barbeque pun menjadi lebih sehat. Selain makanan, pastikan juga panggangan Anda bersih daru kotoran, jangan sampai makanan yang sudah bersih diolah malah akan terkontaminasi kuman dari panggangan yang tidak bersih.
Ketahuilah bahwa minuman, bahkan minuman diet, berkontribusi pada pilihan makananmu secara keseluruhan. Jika kamu memilih untuk minum selain air putih, hindari yang beralkohol. Tetaplah pilih air putih di antara setiap minuman, atau infus water jika kamu mencari rasa tambahan.