Sahijab – Salah satu hidangan laut yang menjadi favorit banyak orang adalah kerang dara. Kerang dara merupakan makanan yang wajib Anda coba karena memiliki cita rasa yang khas terlebih lagi dengan ditambahkan bumbu-bumbu yang pastinya dapat menggugah selera makan Anda.
Sesuai dengan namanya, olahan kerang ini diberi berbagai bumbu dengan cita rasa asam manis. Biasanya hidangan laut ini dapat disantap sebagai lauk bersama nasi putih atau dimakan tanpa nasi. Anda dapat menemukan makanan ini di berbagai restoran atau rumah makan seafood.
Dibandingkan harus ke restoran yang pastinya mengeluarkan biaya yang tidak sedikit, Anda dapat membuat sendiri dirumah dengan menggunakan resep kerang dara asam manis yang cocok disajikan bersama keluarga dan kerabat Anda.
Cara membuatnya juga cukup mudah, dilansir dari berbagai sumber. Berikut ini Sahijab sajikan resep kerang dara asam manis
Baca Juga: Resep Sponge Cake Yang Lembut dan Lezat, Mudah Membuatnya!
500 gram kerang darah buang bagian cangkangnya
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan saus tiram
3 sendok makan saus tomat
3 sendok makan saus cabe
½ buah bawang bombay, iris tipis
10 buah cabe keriting hijau, potong sedang
1 buah tomat
½ sendok teh penyedap
Garam secukupnya
200 ml air
Minyak secukupya
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ½ ruas jahe
8 buah cabai rawit merah
Baca Juga: Resep Brownies Kukus Chocolatos, Camilan Viral Yang Lezat
1, Langkah pertama, cuci bersih terlebih dahulu kerang dara yang akan digunakan sebagai bahan masakan anda tersebut. cuci di bawah air mengalir agar lebih mudah. Setelah itu lanjutkan dengan merendamnya dalam wadah berisi air hangat yang sudah ditambahkan dengan garam. Rendam kerang trersebut selama kurang lebih 30 menit.
2. Setelah 30 menit merendam anda bisa mengangkatnya dan kemudian mencucinya untuk yang kedua kali. Pastikan jika kerang tersebut telah benar-benar bersih dan tidak ada pasir yang menempel. Sisihkan.
3. Kemudian, haluskan semua bahan bumbu halus seperti, bawang merah, putih jahe dan cabai rawit merah. Pastikan bumbu tersebut benar halus. tumis bumbu yang sudah anda haluskan tersebut di dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga tercium aroma wangi dari masakan anda tersebut.
4. Setelah tercium aroma wangi masakan lanjutkan dengan memasukan kerang yang telah dicuci bersih ke dalam masakan anda. aduk bersama bahan bumbu hingga merata.
5. Tuangkan air secara perlahan ke dalam wajan diikuti dengan beberapa bahan lainnya seperti saus tiram, saus tomat, saus cabai, kecap serta gula. Masukan semua bahan tersebut sambil terus anda mengaduknya, sehingga semua bahan merata dengan sempurna.
6. Selang beberapa saat anda masukan kembali beberapa bahan perasa makanan antara lain garam serta penyedap masakan. Masukan juga irisan tomat ke dalam wajan tersebut.
7. Biarkan masakan anda beberapa saat sambil sesekali anda mengaduknya.
8. Setelah kuah terlihat sedikit menyusut dan kerang sudah terlihat cukup matang anda bisa mematikan api.
9. Angkat kerang asam manis pedas anda tersebut dan letakan di atas piring saji.
10. Tata sedemikian rupa agar menarik dan sajikan hidangan ini selagi masih hangat agar terasa lebih nikmat dan mantap.