100 gram gula pasir
¾ sendok teh kayu manis bubuk (cinnamon)
Baca Juga: Resep Japanese Cheese Cake, Rasanya Yang Lezat dan Fluffy
1. Pelapis: Kocok gula pasir dan kayu manis bubuk bersama di wadah dangkal. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Sembari menunggu memanaskan minyak, siapkan adonan.
3. Adonan Churros: Tambahkan air, unsalted butter, gula pasir, dan garam ke dalam panci besar. Lalu, didihkan dengan api sedang-tinggi.
4. Tambahkan tepung serbaguna dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Masak dan terus aduk dengan spatula anti lengket hingga campuran menyatu dan halus (hingga ada sedikit gumpalan di dalamnya, namun teksturnya halus).
5. Pindahkan campuran ke mangkuk besar, biarkan dingin selama 5 menit.
6. Tambahkan telur dan ekstrak vanila ke dalam campuran tepung. Aduk dengan mixer. 7. Mixer hingga adonan menyatu dan halus. Pindahkan adonan ke dalam piping bag dengan ujung bentuk bintang.
8. Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng adonan churros dengan ukuran sekitar 15 cm tiap satu churros. Gunakan gunting bersih untuk memotong churros. Usahakan tidak menggoreng lebih dari 5 churros sekaligus. 9. Goreng hingga adonan churros habis.
10. Goreng churros hingga berwarna coklat keemasan. Tiriskan sebentar, lalu taruh pada piring yang sudah diberi alas tisu tebal untuk mengurangi minyak.
11. Pindahkan ke campuran pelapis, yaitu gula dan kayu manis dan gulung churros yang sudah matang dengan gula dan kayu manis.
12. Nikmati selagi hangat. Anda dapat menikmatinya dengan ganache coklat atau saus karamel jika diinginkan.