Sahijab – Resep tongseng ayam tanpa santan ini cocok untuk Anda yang memiliki masalah dengan pencernaan, terutama masakan bersantan. Apalagi sebentar lagi menjelang bulan puasa, resep masakan yang satu ini bisa menjadi andalah kala berbuka dengan makanan sehat.
Tongseng sendiri biasa diolah dengan daging kambing, kali ini diganti dengan ayam supaya bisa dinikmati seluruh keluarga. Dan Anda bisa mencoba mengolahnya sambil menunggu berbuka puasa, tanpa perlu khawatir rasa yang jauh berbeda dengan tongseng pada umumnya.
Berikut Sahijab sajikan menu masakan yang berkuah, yaitu tongseng ayam tanpa santan yang cocok untuk berbuka puasa atau bahkan sahur. Resep yang satu ini dikutip dari salah satu penulis Cookpad, Caecilia yang cuku banyak membagikan resep olahannya. Mari kita simak di bawah ini.
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing, Sajian Lezat Saat Hari Raya
Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan
Bahan-bahan:
- 8 potong ayam
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai dulu
- 1 sendok makan ketumbar sangrai dulu
- 2 ruas jari laos digeprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai/ sereh
- 10 buah cabe orange utuh
- 1 buah tomat potong kecil
- Kol iris secukupnya
- Garam, gula merah,lada, kaldu jamur
- Kecap manis secukupnya
Baca Juga: Resep Tongseng Daging Sapi yang Menggugah Selera Makan
Cara membuatnya:
- Pertama rebus ayam sampai benar-benar empuk empuk.
- Jangan buang kaldunya sebagai kuah untuk tongseng.
- Ayam bisa disuwir-suwir setelah direbus atau sesuai selera.
- Ulek bumbu sampai halus, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri sedikit cabai.
- Laos dan sereh cukup digeprek saja.
- Tumis semua bumbu halus dan daun-daunnya.
- Setelah harum segera masukkan ayam dan kuah kaldunya yang masih panas.
- Tambahkan kecap manis dan gula merah, garam, lada bubuk, kaldu jamur.
- Setelah rasa pas masukkan cabe rawit utuh.
- Diamkan sebentar, kemudian masukkan tomat dan kol, lalu matikan api.
- Aduk sampai rata.
- Sajikan dengan nasi panas dan kerupuk udang.