Resep Kue Kacang Mete Cokelat dan Kue Kacang Oriental untuk Ramadhan

Sahijab – Memasuki bulan Ramadhan biasanya banyak sekali orang menjajakan kue kacang di pasaran. Mulai dari kue kacang kering hingga berbagai macam kue kering untuk Ramadhan bahkan idul Fitri nanti. Kue kacang sendiri memiliki berbagai macam bentuk, dan rasa.

Berbagai macan resep kue kacang, yang bisa kalian cari di berbagai internet dan video proses pembuatannya di YouTube. Kue kacang memang selalu menjadi incaran setiap orang, lantaran memiliki rasa khas dan bikin ketagihan bagi setiap orang yang memakannya.

Lebaran sendiri biasanya identik dengan kue, salah satunya kue kacang. Perpaduan lembutnya tekstur kue dan rasa kacang yang khas membuat siapapun tak bisa berhenti menyantapnya. Rasanya antara lembut dan crunchy jadi satu. Benar-benar lezat. Kue kacang yang lezat tentunya yang memiliki tekstur lembut sekaligus renyah. Ia harus memiliki tekstur yang mudah dilumat, tetapi juga memberikan sensasi renyah dari kacang yang ada di dalamnya.

Tak hanya memiliki cita rasa yang gurih, kue kacang juga menjadi sumber protein nabati yang memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, kacang tanah juga mengandung serat dan magnesium yang dapat mencegah berbagai macam penyakit, seperti jantung dan stroke. Resep kue kacang sangat cocok untuk kamu para penikmat kue kering. Rasa kacang yang gurih dengan renyahnya kue membuat kue kacang kering menjadi favorit. Kue kacang menjadi camilan keluarga yang tak lekang oleh zaman. Dari generasi ke generasi masih banyak masyarakat yang menjadikan kue kacang kering sebagai camilan wajib saat perayaan besar keagamaan atau sekedar kumpul keluarga di rumah.

Baca Juga: 3 Resep Kue Kering Khas Lebaran Cocok untuk Suguhan Keluarga

Langsung saja kita simak resep kue kacang ala Sahijab, chek it out! 

1. Kue Kacang Oriental 

Bahan-bahan:

• 60 gram kacang tanah kupas kulit, haluskan
• 60 gram mentega
• 35 gram margarin
• 80 gram gula halus
• 1 buah kuning telur
• Sejumput garam

Bahan olesan:

• 1 buah kuning telur 

Proses membuatnya:

1. Kocok mentega, margarin dan gula pasir sampai tercampur rata. Setelah tercampur rata masukan kuning telur dan sejumput garam, kocok sebentar saja asal tercampur rata.
2. Campur tepung sagu dengan kacang yang sudah diblender halus. masukan ke dalam campuran mentega yang sudah dikocok, aduk dengan spatulla sampai tercampur rata.
3. Siapkan loyang kue kering yang sudah diolesi tipis dengan mentega.
4. Bulatkan adonan lalu tipiskan dengan ketebalan 1/2 sampai 1 cm.
5. Susun di atas loyang kue kering, lalu olesi dengan bahan olesan, kemudian taburi dengan biji wijen.
6. Panaskan oven dengan suhu 140-160 derajat celcius dengan api atas bawah selama 10-15 menit lalu masukan loyang.
7. Panggang sampai bagian atas kue mengering, setelah itu olesi kembali dengan bahan olesan. Panggang kembali sampai bagian atas kue berwarna kuning kecokelatan.
8. Setelah bagian atas berwarna kuning kecokelatan, matikan api atas lalu panggang dengan api bawah sampai bagian bawah kue berwarna cokelat pucat.
9. Keluarkan dari oven, diamkan loyang sampai dingin kemudian masukan kue ke dalam toples.

Baca Juga: 2 Resep Bolu Panggang Incaran Saat Acara Syukuran dan Pengajian

2. Kue Kacang Mete Cokelat 

Bahan-bahan: 

• 200 gram butter wijsman
• 200 gram margarin
• 180 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 500 gram tepung kunci
• 30 gram coklat bubuk
• 150 gram Dark Chocolate Compound (DCC), ditim
• 3 sendok makan tepung maizena
• 50 gram susu bubuk
• Garam secukupnya

Topping:

• 200 gram kacang mete belah jadi 2
• 2 butir putih telur 

Proses Membuatnya:

1. Masukan butter, margarin, gula halus mixer sebentar hanya sampai tercampur rata saja.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok sebentar sampai tercampur rata. Matikan mixer.
3. Masukkan DCC leleh yang sudah suhu ruang, aduk rata dengan spatula.
4. Masukkan campuran tepung terigu, maizena, susu bubuk, coklat bubuk, dan garam yang sudah diayak. Aduk sampai tercampur rata.
5. Cetak adonan dengan ambil dan letakkan ke dalam plastik, pipihkan dengan rolling pin. Cetak sesuai selera, lalu tata di atas loyang yang dialasi baking paper.
6. Oles dengan putih telur, lalu hias dengan kacang mete di atasnya.
7. Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 40 menit hingga matang.
8. Dinginkan di atas cooling rack, lalu masukkan ke dalam toples.