Sahijab – Ingin mencoba camilan unik lezat yang belum pernah Anda coba, apalagi untuk menemani akhir pekan ini. Jika masih bingung, Anda bisa mencoba resep baklava khas Turki, yang merupakan camilan atau juga makanan penutup yang rasanya manis dan lezat tentunya.
Baklava sendiri memang masih jarang kita temukan, namun di beberapa restoran khas Turki dan Timur Tengah bisa kita dapatkan. Tetapi lagi-lagi, harganya masih cukup mahal untuk setiap potongnya. Nah, tidak ada salahnya Anda mencoba membuatnya di rumah.
Bahan-bahan yang digunakan pun tidak sulit untuk didapatkan, bahkan hampir dengan mudah kita temukan. Dan bahkan sering digunakan di dapur, untuk membuat beberapa resep masakah kesukaan kita. Mari kita simak seperti apa resep camilan khas Turki yang banyak wara-wiri di sosial media ini.
Baca Juga: Resep Onde-onde Wijen Pelangi Isi Keju Super Leleh
Resep Baklava Khas Turki
Resep berikut ini merupakan hasil recook dari pengguna Cookpad bernama Farida Sulthan. Mari kita lihat apa saja yang diperlukan.
Bahan-bahan:
- 540 gram tepung protein tinggi
- 2 butir telur
- 220 gram yoghurt plain
- 50 ml mentega cair
- 90 ml minyak
- 10 ml cuka
- 10 ml air lemon
- 1 sendok teh baking powder
Bahan sirup:
- 900 gram gula pasir
- 1 liter air
- 1 iris lemon
Pelengkap:
- 500 gram kanji
- 200 gram kacang tanah
- 50 gram kacang hijau
- 200 gram mentega cair
- 200 ml minyak
Cara membuat:
- Sirup: Rebus gula, air dan jeruk lemon hingga mendidih dan gula larut, lalu dinginkan.
- Oseng kacang dan kacang hijau, hancurkan kasar dengan chooper dan sisihkan.
- Cairkan mentega pelengkap hingga mendidih, ambil busanya di atasnya.
- Tuang pada mangkuk bening, lalu endapannya sisihkan.
- Bikin adonan dough:
- Campur semua bahan cair aduk rata lalu masukkan tepung, uleni hingga rata dan terasa empuk, bagi adonan menjadi empat lalu bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
- Ambil satu adonan dan taburi dengan tepung kanji hingga merata.
- Rolling hingga tipis dengan diameter 40 cm.
- Lipat bagian pinggir ke tengah, lipat lagi seperti amplop dan lipat lagi seperti amplop sambil ditaburi tepung kanji hingga merata.
- Lakukan pada semua adonan hingga habis.
- Ambil satu adonan rolling hingga tipis taburi tepung kanji, roling seukuran loyang dan potong masukkan ke dalam loyang sisa potongan tata juga.
- Setelah mendapatkan dua lapis taburi dengan kacang tanah hingga rata, rolling lagi dua adonan yang tersisa dan susun rata hingga rapi.
- Potong rapi adonan lalu siram dengan mentega yang sudah dicampur minyak hingga rata.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Panggang hingga kecoklatan.
- Tunggu dingin, siram dengan bahan sirup dan hiasi dengan kacang hijau yang sudah dihancurkan.
- Simpan dalam kulkas selama 5 jam atau semalaman, lalu sajikan.