Resep Keripik Singkong Bumbu Rujak, Renyah dan Bikin Ketagihan

Sahijab – Hampir di setiap minimarket dan pusat perbelanjaan lainnya menjual keripik singkong. Mulai dari yang dibuat dalam kemasan oleh pabrik besar hingga yang dijual di pinggir jalan. Keripik singkong biasa dijual dalam berbagai rasa.

Resep keripik singkong bumbu rujak memang jarang sekali dijumpai di sejumlah tempat. Biasanya rata-rata orang menjual, rasa balado, original dan pedas. Berdasarkan definisi keripik tersebut, keripik singkong bisa disebut sebagai panganan yang terbuat dari singkong yang diiris tipis. Irisan singkong kemudian digoreng dengan rasa asli asin dengan beraroma bawang yang gurih. Keripik singkong banyak digemari karena rasanya renyah dan harganya murah. 

Keripik singkong memiliki tekstur yang renyah sehingga cocok untuk teman saat bersantai di rumah. Tak heran, keripik singkong digemari semua golongan masyarakat Indonesia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Nah untuk itu kali ini Sahijab akan mengajak kalian melihat resep keripik singkong bumbu rujak, bisa jadi bisnis terbaru kalian juga lho, yang pastinya gak repot deh.

Baca Juga: Resep Bolu Gulung Ketan Hitam, Empuk dan Tidak Bau Amis

Resep Keripik Singkong Bumbu Rujak

Bahan-bahan: 

• 2 kg singkong (bersihkan kulitnya, kupas kemudian iris tipis)
• 600 gram singkong ukuran sedang
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 1 sendok teh garam
• 750 ml air
• 500 ml minyak, untuk menggoreng 

Bahan balado atau bumbu pedas:

• 5 butir bawang merah, tumbuk kasar
• 5 buah cabai merah besar, tumbuk kasar
• 5 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar
• 2 lembar daun salam
• 1 1/2 sendok teh garam
• 50 gram gula merah, sisir 
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis  

Cara membuatnya: 

1. Kupas singkong dan iris-iris tipis. Kemudian rendam di dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air selama 15 menit. Lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak. Goreng singkong iris sampai matang dan kering di atas api sedang. Angkat dan sisihkan. 
3. Siapkan wajan baru dan panaskan sedikit minyak di dalamnya. Masukan bawang merah, cabai, dan daun salam tumis sampai harum.
4. Tambahkan perasa garam, gula merah, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai bumbu mengental.
5. Masukan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata oleh bumbunya. Keripik singkong siap disajikan.