Resep Ikan Patin Bakar Pedas Manis, Kaya Gizi dan Energi

Sahijab – Ikan patin adalah salah satu jenis ikan air tawar yang banyak digemari dan sering menjadi menu Andalan untuk keluarga. Umumnya ikan patin hanya dibumbui dan digoreng saja, sudah begitu mudah diolah namun lezat dan kaya nutrisi.

Mencari inspirasi resep ikan patin bumbu kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan patin bumbu kuning yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Nah kali ini Sahijab akan memberi resep ikan patin bakar pedas manis dan memiliki gizi yang tinggi untuk tumbuh kembang anak. Jika masih kebingungan bagaimana mengolah ikan patin namun tetap terasa segar, sebaiknya pilih resep ikan patin di bakar. 

Gurih dan lembut daging ikan patin akan semakin lezat saat diolah dengan aneka bumbu rempah dalam kuah. Tidak hanya itu, olahan ikan patin satu ini juga cocok dinikmati pada pagi hari atau ketika udara dingin untuk menghangatkan tubuh.

Baca Juga: Resep Udang Bakar Jimbaran, Enak dan Lezat

Resep Ikan Patin Bakar Pedas Manis

Bahan-bahan: 

• 1 ekor (600 gram) ikan patin segar
• 2 buah jeruk nipis
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh garam

Bumbu Olesan:

• 5 sendok makan minyak sayur
• 100 ml kecap manis

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah keriting
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh garam

Sambal Kecap Rawit: 

• 10 buah cabe rawit, iris halus
• 3 buah bawang merah, iris halus
• 100 ml kecap manis
• 2 sendok makan air jeruk nipis/limau 

Cara membuatnya: 

1. Bersihkan isi perut ikan patin lalu cuci di bawah air mengalir hingga bersih tak ada jejak darah.
2. Kerat-kerat kedua sisi badannya.
3. Lumuri bagian dalam perut ikan dan bagian luarnya dengan kunyit, air jeruk dan garam. Diamkan selama 30 menit.
4. Bumbu Olesan: Aduk minyak sayur, kecap manis dan Bumbu Halus hingga rata.
5. Siapkan panggangan kawat untuk ikan. Lumuri bagian dalam perut dan seluruh badan ikan dengan Bumbu Olesan.
6. Bakar di atas api arang dan panggang hingga kedua sisinya kering. Sesekali olesi dengan sisa bumbu.
7. Angkat dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
8. Sambal Kecap Rawit: Aduk dan campur semua bahan menjadi satu.