Resep Serundeng Daging Sapi Tahan Lama, Lezat dan Menggugah Selera

Bumbu halus:

• 10 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 cabe merah besar
• 4 cabe keriting
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas

Bumbu cemplung:

• 4 lembar daun salam
• 7 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai dipotong

Cara membuatnya:

1. Haluskan bumbu dan beri sedikit air.
2. Panaskan wajan dan minyak kemudian masukkan bumbu halus.
3. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
4. Masukkan garam, gula merah, kaldu sapi dan gula pasir sambil diaduk rata.
5. Masukkan daging sapi, lalu masak hingga berubah warna.
6. Kemudian masukkan air asam jawa sambil diaduk rata.
7. Masukkan air, dan masak dengan api kecil selama 5 menit.
8. Lalu tutup dan diamkan selama 30 menit kemudian nyalakan kompor dan masak kembali selama 7 menit hingga kuah agak menyusut.
9. Masukkan kelapa parut aduk rata masak api kecil hingga kelapa mengering.
10. Angkat dan sajikan.