Sahijab – Tomat adalah sumber vitamin yang bagus. Satu buah tomat segar mengandung sekitar 40 persen dari vitamin C minimum yang disarankan untuk dikonsumsi setiap hari.
Selain itu, tomat juga memasok vitamin A, yang mampu mendukung imunitas, membantu penglihatan, dan kesehatan kulit. Tomat juga mengandung vitamin K, yang baik untuk tulang Anda. Juga mengandung kalium, nutrisi utama untuk fungsi jantung, kontraksi otot, dan menjaga tekanan darah dan keseimbangan cairan yang sehat.
Dikutip dari health.com, Cynthia Sass, MPH, RD, editor nutrisi yang juga penulis terlaris New York Times, dan konsultan untuk New York Yankees dan Brooklyn Nets menuliskan manfaat tomat untuk tubuh kita. Berikut manfaat tomat yang Sahijab tuliskan untuk hijabers:
Tomat mengandung antioksidan yang disebut likopen, yang memberi kontribusi atas warna merah pada tomat. Penelitian menunjukkan bahwa dalam hal manfaat kesehatan jantung, mengonsumsi tomat dan produk tomat lebih efektif dari pada mengonsumsi suplemen likopen. Penelitian lain menunjukkan bahwa kadar likopen dalam darah yang lebih tinggi terkait dengan tingkat kematian yang lebih rendah untuk orang dengan sindrom metabolik, sekelompok faktor risiko yang meningkatkan kemungkinan mengembangkan penyakit jantung, diabetes, dan stroke.
Likopen juga baik untuk mata Anda. Dan itu bukan satu-satunya nutrisi pelindung yang tersimpan dalam tomat. Sebab, tomat juga mengandung lutein dan beta-karoten juga. Menurut penelitian, nutrisi tersebut mendukung penglihatan dan melindungi kondisi mata dari katarak dan degenerasi makula.