Sahijab Hijabtainment – Badan Kesehatan Dunia (WHO) telah mencabut kondisi kedaruratan COVID-19. Meski begitu, menjaga imunitas tubuh tetap diperlukan mengingat masih adanya varian virus tersebut seperti Arcturus.
Salah satu upaya untuk menjaga imunitas adalah dengan mengonsumsi makanan sehat. Pengamat gizi dan pangan Endang S.Sunaryo mengatakan, ikan memiliki keistimewaan karena kaya akan protein. Kaldu bisa dibuat dari ikan tuna, tenggiri, mahi–mahi, kerapu, cakalang, kakap putih dan lainnya.
Selain itu, ikan laut dalam kaya akan kandungan asam lemak esensial omega 3 dan omega 6, vitamin D, protein khususnya bioaktif peptida, hingga asam amino antara lain asam amino glutamat dan asam amino glutamin.
Sedangkan rempah – rempah kaya minyak atsiri yang kaya manfaat di antaranya anti peradangan dan juga kaya antioksidan sinergis.
Oleh sebab itu, formula ikan kaya rempah yang diperkaya dengan cadangan Glutamat dan Glutamin dari MSG sangat tepat menjadi hidangan sehari-hari untuk memperkuat imunitas atau kekebalan tubuh.
Formula ini terdiri atas kaldu ikan kaya rempah dan pekatan ikan kaya rempah yang bisa dikreasikan menjadi beragam variasi menu masakan lezat.
Secara alami, asam glutamat ditemukan dalam 10-25 persen dari semua protein dalam makanan. Monosodium glutamat alami bisa ditemukan di hampir semua bahan dasar makanan, terutama makanan berprotein tinggi seperti keju, daging, ikan, seafood bahkan jamur dan beberapa sayuran seperti tomat dan rumput laut.
“Glutamat dan Glutamin ibarat saudara karena dalam tubuh Glutamat langsung dapat diubah menjadi Glutamin dan asam amino lainnya yang dibutuhkan. Selain itu sebagai asam Glutamat jumlahnya dominan yaitu lebih dari 60 persen dalam tubuh manusia dan juga di dalam otak manusia,” kata Endang.
